Çayın iyisi nasıl anlaşılır?
Vücudumuza olan yararları saymakla bitmeyen çayın çok değişik türü bulunmakta. Maksimum bilinenleri ise Seylan, Earl Grey, Jasmine, A...
Dünya içerisinde çok ülkede olduğu gibi türkiyede de maksimum tüketilen içeceklerden bir tanesi çay. Gerek sabah kahvaltılarında gerekse diğer vakitlerde sıkça tüketilen bu içeceğin kaliteli olması demek, içilirken zevk alınması anlamına gelmekte. Böyle olunca çayın iyisini anlamak her zamankinden çok çok büyük önem taşımakta.
Vücudumuza olan yararları saymakla bitmeyen çayın çok değişik türü bulunmakta. Maksimum bilinenleri ise Seylan, Earl Grey, Jasmine, Assam, Darjeeling ve English Breakfast. Bu çayların aromaları ve kokuları muhteşem, demlenme ardından tatları tahmin edilenden çok çok güzeldir. Ama ara sıra çay ne kadar kaliteli olursa olsun yanlış demlenmeler sonra ortaya tahmin edilenden çok çok kötü sonuçlar çıkar. Çayın iyisine erişmek için hepsinden önce hangi türdeki çayı tercih etmeye karar verilmeli. Türkiyede yer bulan çay, Türk Çayı olarak bilinen özel yöntemle pişirilip sunulmaktadır. Şurada üretilen siyah çay dünyaca ünlü çay markaları tarafından da sürekli tercih edilmektedir.
Çayın olması gerekenden çok çok fazla konulması demek, içilecek çayın acı olmasına neden olabilecektir. Çay demliğe eklendikten sonra su kaynar kaynamaz kuru çayın üstüne eklenmeli. Çayın iyisini seçtikten ve demleme işlemi yapıldıktan sonra asgari 3 dakika beklenmelidir. Bu zaman zarfında çayın içinde yer alan maddeler suya geçecek ve tadı artacaktır. Türkiye’de genelde değişik tarzda bir çay kültürü bulunmaktadır. Bizde çay demlendikten sonra özel bardağına konulur ve içine de sıcak su eklenmektedir. Lakin İngiltere’de olduğu gibi çay sütle tüketilmek istendiği vakit bilinenin tersine fincanın içinde hepsinden önce sütün konulması gerekmektedir. Böylelikle üstüne çay eklendiği zaman çok çok iyi karışacaklar ve ortaya tam olarak istenen sonuçlar çıkmış olabilecektir.
Kişilerin büyük bir kısmı çayın iyisini içmek adına uzun süreler boyunca çayını demlemek adına sularını kaynatır. Halbuki suyu on saniyeden fazla kaynatmak, suyun oksijenini kaybetmesine neden olur. Çay demlenirken muhakkak taze ve soğutulmuş su kullanılmalıdır. Çayın içerisindeki maddelerin suya çok çok iyi bir biçimde iletilmesi adına demliğim demleme öncesinde ısıtılması gerekmektedir. Çay demliğin içine konulurken kesinlikle ölçüye dikkatli olunması gerekmektedir.