Bamya nasıl yenir?
Kurutulmuş bamyalar suda haşlanıp sonra limon, sarmısak ve yoğurt üçlüsüyle karıştırılıp mükemmel bir lezzete dönüştürülebi...
Çok fazla tüketilmemesine karşın besleyiciliği çok fazla olan bamya bol lifli ve az kalorili sebzelerdendir. O nedenden dolayı de sindirimi rahattır. Bamyanın sayısız faydası vardır. Gözün daha sağlıklı görmesini sağlayan bamya içindeki demir, potasyum, magnezyum ve manganezle kemik yapısının güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Şeker hastalarına iyi gelir.
Mezelerde Bamya Kullanımı
Kurutulmuş bamyalar suda haşlanıp sonra limon, sarmısak ve yoğurt üçlüsüyle karıştırılıp mükemmel bir lezzete dönüştürülebilir. Üstüne ise sos olarak salça ve biber karışımı tereyağında kızartılarak dökülür.
Bamya Konservesi
Bamya kışın da tüketilmek isteniyorsa konserve yöntemine başvurulabilir. Domatesleri yağsız bir biçimde tencerede ateşe koyup suyunu bırakana kadar bekleyin. Bıraktıktan sonra bamyaları ekleyin. Kapağını kapatın ve bamyalar sararınca sıcak suda eritilmiş limon tozlarını ekleyin. Tümüyle sararınca kavanozlara alıp üstüne sıcak su dökerek kapaklarını kapatın. Su sızdırıp sızdırmadığını kontrol edin. Sızım söz konusuysa kapaklarını değiştirin.
Çorbalarda Bamya Kullanımı
Bamyanın pirinçli ve şehriyeli çorbasını yapmak mümkündür. Pirinçli bamya çorbasında pirinç ve bamyayı ayrı ayrı haşlayın. Tencerede unu tereyağıyla kavurup sütü ve et suyu ekleyin. Haşladığımız pirinç ve bamyaları da tencereye alıp karışımı pişmeye bırakın. Şehriyeli bamya çorbasında da şehriye ve bamyaları ayrı ayrı haşlayarak diğer işlemleri olduğu gibi uygulayın.
Ana Yemeklerde Bamya Kullanımı
Bamya genellikle sulu yemek olarak tüketilir. Etli ve etsiz çeşitlerini yapmak mümkündür. Et türlerinden kuşbaşı, kıyma ve tavuk kullanımına uygun olur. Lakin bamyanın olmazsa olmazları domates, limon ve zeytinyağıdır. Bamya yemeğinin lezzzetli olabilmesi içerisinde kıvamında bir ekşiliği yakalamak şarttır. Yemeğin güzel olması için bamyaları bütün koymayı tercih edin ve bıçakla keserek küçük parçalara ayırmayın. Sebzeye metal değmesi tadının yitirmesine neden olur, vitaminini azaltır. Bamyanın boyutunun büyük olması önemli değildir. Pek çok insan bamyayı güveçte pişirmeyi önerir ve bu yöntemin daha sağlıklı olduğu söylenir.
Bamyadan değişik lezzetler elde etmek mümkündür. Etli, zeytintinyağlı yemeği yapılmış olan bamya çorbalarda ve salatalarda da kullanılmaktadır.