Süt ürünleri nasıl saklanır?

Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından gayet zengin olan süt ve süt ürünleri özel olarak büyüme ve kemik yapısı gelişimi yönünden gayet önemlidir. Isıya hayli duyarlı olmaları ve çabuk bozulmaları açısından süt ve süt ürünlerinin saklanması ve hijyenine önemle dikkatli olunması gerekir.

Süt nasıl saklanır?

Pastorıze sütler oda sıcaklığında saklanmaz, yazın buzdolabı içerisinde 1 gün kışın 3 - 4 gün tazeliğini koruyabilir. Uzun ömürlü süt (UHT) sütler ise yaz kış oda sıcaklığında kutusu açılmadığı takdırde 4 ay bozulmadan kalabilir.

Beyaz peynir nasıl saklanır?

Yoğurttan değişik olarak suyundan ayrılmış olan süzme yoğurt, sızdırmaz buzdolabı poşetlerinde ve yoğurt kaplarında saklanabilir. Oda sıcaklığında fazla kalması yoğurdu ekşiteceği için sağlıklı değildir. Dışarıda fazla bekletilmeden buzdolabı içinde saklanmalıdır.

Tereyağı buzdolabındaki ve ortamdaki kokuları çok hızlı emer ve sıcakta hemen erir. Bu nedenle koku geçirmeyecek bir kapta ve buzdolabı içinde saklanmalıdır.

Süzme yoğurt nasıl saklanır?

Kaşar peynir nasıl saklanır?

Süt ürünlerinin sıcak ortamda bozulma olasılıkları çok yüksektir. Bundan dolayı ürünler alınır alınmaz sıcak havayla fazla temas ettirilmeden buzdolabı içinde +4 ve +6 derece arasında muhafaza edilmelidir. Buzdolabının sık açılıp kapanması ve hava değişimi göz önüne alınmak suretiyle ürünler buzdolabı kapağından ziyade içerisinde saklanmalı ve imkan varsa porsiyonlara ayrılıp kullanılacak miktar kadar çıkartılarak kullanılmalıdır.

Münasip koşullarda saklandıklarında süt ve süt ürünlerinin ömrü yapılış şekillerine göre de değişmekle beraber 4-6 ay arasıdır. Ürünler kullanılmadan önce son kullanma tarihlerine ve ambalajlarına dikkat edilmesi gerekir.

Yoğurt nasıl saklanır?

Yoğurt sulu olması itibarı ile sağlam bir kapta oda sıcaklığında fazla bekletilmeden buzdolabı içerisinde saklanmalıdır.

Genel olarak salamura halde satılan beyaz peynirler kokuyu çabuk emmeleri ve bozulmaları açısından buzdolabı içerisinde tuzlu su ve kabları içerisinde kapalı olarak kabı yoksa streçe sarılıp hava almayacak halde saklanabilirler. 

Tereyağı nasıl saklanır?

Kaşar peynir hava ile temas ettiğinde sertleşir ve kurur. Bu nedenle paketi açılınca buzdolabı içinde kesilen ve açıkta kalan kısmı streçle kapatılarak muhafaza edilmesi gerekmektedir. Bilhassa küflü satılan yöresel kaşarlar dışında etiketinde böyle bir ibare yoksa küflü kaşar yemek doğru değildir.