Sumak nerede yetişir?
Sumak bitkisi özel iklim koşulları istemez. Bu yüzden de yaygın bir yetişme alanı vardır. Türkiye'de Doğu Anadolu kısmı hariç her yer...
Antepfıstığıgiller ailesine özgü bir bitki olan sumak yaz kış yeşil kalması ile bilinir. Çalı halinde büyüyen sumağın boyu 3-4 metre yüksekliklerine kadar çıkar. Yemeklerde genel olarak baharat olarak kullanılmaktadır. Özel olarak kokuyu azalttığı için daha fazla soğan ile yapılmış olan salatalara katılır. Türlü çeşitleri bulunmaktadır ve birçoğu zehirlidir. Dikkatli olunmaz ise tehlikeli olabilir.
Sumak bitkisi özel iklim koşulları istemez. Bu yüzden de yaygın bir yetişme alanı vardır. Türkiye'de Doğu Anadolu kısmı hariç her yerde yetişir. Dünya çevresinde ise Arap yarımadası, Hindistan ve Avrupa'nın güney bölümleri başlıca sumak yetiştiriciliği yapılmış olan yerlerdir.
Sumağın sağlıklı şekilde yetiştirilmesi önemlidir. Çünkü insanlara çokca yarar sağlar. Özel olarak hazmı kolaylaştırmaya yardımcıdır. İshale karşı etkili olmaktadır ve iştah açıcı özellikleri vardır. Kanamayı durdurucu etkileri olduğundan dolayı kanamalı hastalıklarda da kullanılabilmektedir. Lakin tansiyon sorunu olan kişilere zararları olabilir. Ek olarak aşırı tüketiminin kabızlık yapabilme riski de vardır.
Latince ismi Rhus olan sumak ılıman, güneşli ve kurak bölgeleri sever. Yetişmesi için özel toprağa ihtiyaç yoktur. O nedenle hayli yaygın bir biçimde bulunmaktadır. Çoğunlukla yabani olarak yetişen bir bitki olarak bilinmektedir. Lakin kültüre edilerek tarlalarda da yetiştirilir. Zehirli çeşitleri olduğundan ötürü dikkatli olunmasında yarar vardır. Bilhassa yabani olarak yetişen çeşitleri kullanılmamalıdır. Aksi durumda istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir.