Salçalı şehriye çorbası nasıl yapılır?
Derin bir çelik veyahut teflon tencereye öncelike yağ konur. Hafif yağ kızınca salça ilave edilip, 2 dakika kavrularak salçanın koku...
Bilhassa içerisinde bulunduğumuz ramazan ayında başlangıç olarak çorbalar hayli önem taşımaktadır. Hem susuzluğu gidermek ,aynı zamanda diğer yenilecek yemekleri azaltmanın yollarından birisi de oruç açarken yemeğe çorba ile başlamaktır. Ek olarak soğuk algınlığında veya mide rahatsızlıklarında salçalı şehriye çorbası içmenin vermiş olduğu şifanın faydaları herkesçe bilinmektedir. Nerdeyse her evde bulunabilecek malzemelerle çabucak hazırlanabilecek olan, hem kolay aynı zamanda iktisadi olan bu çorbanın nasıl yapıldığı hakkındaki bilgiler aşağıda yer alır.
Yarım limon,
3 Yemek kaşığı domates salçası
Pul biber(isteğe göre)
1 Çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydonoz yaprakları
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 Tatlı kaşığı tuz
2-3 Yemek kaşığı zeytinyağı
5 Su bardağı su (klorsuz içme suyu)
1 Tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Derin bir çelik veyahut teflon tencereye öncelike yağ konur. Hafif yağ kızınca salça ilave edilip, 2 dakika kavrularak salçanın kokusu çıkarılır. Tuz, karabiber de eklenmektedir. Daha sonrasında su eklenir. Su kaynamaya başlayınca arpa şehriyesi de konularak tencerenin kapağı yarım kapalı halde kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte 10-15 dakika şehriyeler irileşip, yumuşak olana kadar kaynatılır. Bu safhada isteğe göre ev yapımı veyahut hazır tavuk veya et suyu tabletlerinden bir ya da iki adet içine atılırsa çorba daha da lezzetli olabilecektir. En son üstüne kıyılmış maydonoz yaprakları ve kuru nane de eklenmek suretiyle çorba 5 dk daha kaynatılır. Süre sonuç kısmında çorba servise kullanıma hazır duruma gelecektir. Kaselere koyduktan sonra isteğe bağı olarak üstüne limon sıkarak ve pul biber ilavesi yaparak sunum yapabilirsiniz.
Salçalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
: