Safran hangi vitaminleri içerir?

Süsengiller ailesine ait olan safran bitkisi çok senelik otsu bir bitki olup sonbaharda çiçeklerini açar. Mor renkli ve kokulu bir bitki olarak bilinmektedir. Boyu 20 cm - 40cm aralığında değişebilir. Acımsı ve güzel bir kokusu vardır. Yağışlı ve ılıman iklimi sever. Safranbolu’da az ölçüde yetişir.

UYARI

Fazla oranda kullanımı zehirleyici etkilemektedir gösterebilir. Hamilelerde rahim kanamalarına neden olabileceğinden tüketilmemesi önerilmektedir. Ek olarak aşırı tüketimlerde böbreklere zarar verebilir.

Safran içerdiği C vitaminin peşi sıra demir, bakır, kalsiyum, fosfor, selenyum, çinko, manganez gibi mineralleri de içermektedir. Ek olarak lifli bir yapısı vardır.

Safran bitkisi baharat veyahut çay olarak tüketilebilmektedir. Baharat olarak tüketildiğinde yemeklere renk ve tat vermektedir. Çok pahalı bir bitki olarak bilinmektedir. Bilhassa zerdeçal bitkisi ile karıştırılır. Bundan dolayı aktarlardan satın almadan önce kırmızı renkli kurutulmuş ve uzun ince yapısı olduğunu unutmamak gerekmektedir.

İlaç, boya maddesi ve baharat olarak kullanılabilmektedir. Safran, suyla temas edince suya sarı bir renk bırakır. Yumurtanın sarısı ile karıştırılıp çorbalara da katılabilir.

İnsan Sağlığına ve Beslenmeye Yönelik Etkileri Nelerdir?

Ateş düşürücüdür.

Antioksidanlar vesilesiyle kan basıncını düşürür, böylece kalp ve damar rahatsızlıklarına karşı iyi gelir. Kalp ritim bozukluğunu giderir. Vücudumuzun kan dolaşımını hızlandırır.

Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.

Kötü kolesterolü düşürür.

Obeziteyi önlemede yardımcıdır.

Beyindeki seratonin hormonunu etkileyerek mutluluk sağlamaktadır.

Diş sağlığında yararlıdır.

Acı tadının vermiş olduğu haz nedeni ile iştah açıcıdır.

Cinsel isteği arttırır.

Göz sağlığı açısından yararlıdır.

Saç dökülmelerini önlemektedir.

Sedef gibi bazı cilt problemlerine karşı kullanılmaktadır. Cilt maskesi olarak kullanıldığı zaman cildi temizler, erken yaşlılığı ve cilt kaşıntılarını önlemektedir. Akne, leke ve sivilceler üstünde de etkili olmaktadır.

Balgam söktürür.

Kokusu yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır.

Regl öncesinde yaşanan sendromu hafifletir. Regl gecikmelerinde yararlıdır.

Vücudumuzu rahatlatır, vücudumuza dinçlik vermektedir.

Depresyona ve strese karşı etkili olmaktadır.

Hafızayı güçlendirir.

Güçlü antioksidan ve anti kanserojen bitkidir. Kanserli hücrelerin büyümesini önleyerek anti kanser etki göstermektedir.

Bronşit, öksürük ve astıma iyi gelir.

Kabızlığı giderir. Sindirim sistemini düzenler.