Tereyağının zararları
Tereyağının neden olduğu bu zararlar sanayi kaynaklı olarak üretilen tereyağlarında geçerlidir. Üretimleri esnasında yapılarına konul...
Mutfakların en lezzetli yağı olarak bilinen ve her çeşit yemeğin içerisinde yer bulan tereyağ kötü kolesterolü yükseltip fazla kilo alımına neden olabilir. Tereyağ halk dilinde zararlı olarak bilinir. Fakat yapılmış olan araştırma sonuçları tersine kanın dengelenmesinde rol oynadığını göstermektedir. İnek, koyun, keçi ve manda sütünden doğal olarak elde edilen tereyağ protein, vitamin ve mineral yönünden gayet zengindir. Bu neden ile bilinçli olarak kullanıldığı zaman zararından çok yararları ile ön plana çıkar.
Yapısında yer bulan trans yağlar sebebi ile damar sağlığını da etkileyebilir.
Damar sertliği sorununa yol açabilir.
Şeker hastalığına yol açabilir.
Anne sütünün kalitesinin bozulmasına neden olur.
Pankreasın insüline vermiş olduğu tepki süresinin uzamasına neden olur.
Koroner kalp hastalığı riskinin 3 kat artmasına neden olur.
İyi kolestrol olarak bilinen HDL'yi düşürür.
Toplam kolestrolün ve LDL olarak bilinen kötü kolestrolü arttırır.
Bağışıklık sistemini zayıflatır ve güçsüz bırakır.
Tereyağının neden olduğu bu zararlar sanayi kaynaklı olarak üretilen tereyağlarında geçerlidir. Üretimleri esnasında yapılarına konulan katkı maddeleri nedeni ile kolestrol üstünde kötü etkilemektedir yaratır. Lakin doğal kaynaklarla üretilen tereyağlarında böyle bir hal sözü edilen değildir. O nedenle tereyağının bütünüyle doğal olması gerekmektedir. Doğal kaynaklarla üretilen tereyağlarının da yine az ölçüde tüketilmesi gerekmektedir. Her ne kadar doğal olsa da aşırı tüketimi bazı sağlık problemlerini tetikleyebilir. Bu nedenden dolayı tavsiye edilen miktarların geçilmemesi gerekmektedir.
Kanada'da yapılmış olan araştırma sonuçlarına göre doğal tereyağının diğer sanayi ürünü olan terayağlarına göre kanın pıhtılaşmasını sağlamadığı tersine kanın dengelenmesini sağladığı ve gereksiz pıhtılaşmaların önüne geçtiği sonucuna ulaşılmıştır. Doğal tereyağının kan dengesini sağlamasıyla kalp krizi riskini azalttığı ve mide rahatsızlıklarının önüne geçtiği bilinir. Devamlı olarak kullanılacak doğal terayağı ise yağ dengesinin korunmasını sağlamaktadır. Genellikle yararlı besin olsa da yapısında yer alan kolesterolden ötürü fazla tüketilmesi halinde bazı sağlık problemlerini oluşturmaktadır. Şu nedenle doğal tereyağının az ve düzenli şekilde tüketilmesi önerilmektedir. Bu günlerde hayli yaygın olarak sanayi tereyağları tüketilir ve şu nedenle terayağı zararlı olarak bilinir. Yalnızca sanayi üretimi tereyağının neden olduğu sağlık sorunlarından bazıları ise şunlardır: