Proteinli yiyecekler
Her şeyin fazlasının zararlı olması gibi proteinin fazla alınması hallerinde, protein olarak vücut tarafından depolanamaz. O nedenle ...
Proteinler aminoasitlerin birleşmesiyle oluşan bileşiklerdir.Aminoasitler ise vücudumuzun temel yapıtaşıdırlar.Hücrelerin yapısında bulunarak hücrenin iskelet yapısını oluşturmaktadır ve hücrelerin işlevlerini yapmasını sağlar.Kan hücrelerinin yapısında bulunarak, hücrelerin oksijen taşıma görevini yapmasını sağlar.Hormonların yapısında bulunmaktadır böylelikle hormonların düzenli çalışmasını sağlar.Kasların yapısında bulunarak kasların korunması ve gelişmesini sağlar.Antikorların yapısında bulunmaktadır bu vesileyle vücudumuzun bağışıklık mekanizmasının düzgün çalışmasını, hastalıklara karşı antikorların vücudumuzu koruması sağlar.Saç ve tırnağın yapısında bulunarak, saç ve tırnağın sağlıklı gelişmesini sağlar.Gerektiğinde enerji kaynağı olarak da kullanılırlar.Amino asitlerin tamamı vücut tarafından üretilemez bu yüzden dışarıdan protein almak gerekir.Ayrıca proteinler depolanamadığından düzenli biçimde dışarıdan alınmalıdırlar.Alınan protein sindirim esnasında amino asit olarak parçalanır ve vücudumuzun kullanımına kullanıma hazır duruma getirilir.
Gıdalardan karşılayacağımız protein için çok dan aza bir sıralama yaparsak
Her şeyin fazlasının zararlı olması gibi proteinin fazla alınması hallerinde, protein olarak vücut tarafından depolanamaz. O nedenle protein enerji ihtiyacını karşılamak için kullanılmaktadır fazlası yağa dönüştürülerek depolanır.Fazla alınan protein böbrekleri zorlar, kalsiyumun emilimini zorlaştırır.
gibi nerdeyse her gıdada az yahut çok ölçüde protein bulunur.
Protein başta hayvansal besinler olmak üzere sebzelerde de bulunur. Her besin grubunda bulunan protein oranı değişir.
Günlük alınması gerekli olan protein miktarı yaşa, bünyeye, cinsiyete, günün içerisinde yapılmış olan aktiviteye göre değişmektedir.Normal koşullarda erkekler için 50-55 gr., kadınlar için 40-45 gr. proteinin günün içerisinde alınması yeterlidir.Ancak ağır kas gücü gerektirenler ve spor yapanlar için daha çok protein gereken olabilir.Çocukların yaşlarına bağlı olarak 20-30 gr. protein yeterli olabilecektir.
Protein eksikliğinde vücutta pek çok zararlı sonuçlar ortaya çıkar.Çabuk yorulma, halsizlik, hastalıklara karşı direncin düşmesi , kansızlık, büyümenin yavaşlaması , kas kaybı oluşumu, yaraların çabuk iyileşememesi gibi bir çok soruna neden olur.