Profiterol nasıl yapılır?

Çikolata soslu bir profiterole kim hayır diyebilir ki? Sizde küçük porsiyonla yetinmeyenlerdenseniz, ailenize veyahut sevdiklerinize bu leziz tatlıyı 1 saat içinde hazırlayabilirsiniz.  İşte profiterol yapmak için ihtiyacınız olanlar.

Dolgu kreması malzemeleri

4 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

2 yumurta

2 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

Yapılışı

Küçük tencerede su, tuz, şeker ve tereyağını kaynatın.

Kaynayan suyun içine unu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımı ile topak kalmayıncaya kadar hızla katıştırın.

Ocağın altını kısın. Toparlanmaya başlayan hamuru 2-3 dk süresince düşük sıcaklıkta pişirin.

Ocağın altını kapatın ve hamuru ılıklaşması için 10 dk bekleyin.

Ilıklaşan hamurun içine önce bir yumurtayı kırın. Tahta bir spatula kullanılarak yumurtayı hamura yedirin. Hamur bütün yumurtayı çektikten sonra kalan yumurtalar için de benzer işlemi tekrarlayın

Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Yumurtalı hamuru on dakika dinlendirdikten sonra bir tatlı kaşığı kullanılarak ceviz büyüklüğünde küçük toplar durumunda, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamurlar pişince 2 katı büyüklüğüne ulaşacağından aralıklı koymaya .

200 derecede önceden ısıtılan fırında, hamurlar hafif kızara kadar takriben 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkan profiterol toplarını soğuması için bir kenara alın.

Krema malzemelerinin tamamını bir tencereye alın. Ocağa koymadan önce bir mikser vasıtasıyla 2-3 dakika zamanınca çırpın.

Daha sonrasında düşük sıcaklıkta krema kıvamına gelinceye kadar takriben 10 dk kaynatın ve soğumaya bırakın

Çikolata sosunu hazırlamak için bütün malzemeleri küçük tencereye alın ve az ateşte, kaynatmamaya dikkatli olarak çikolataların erimesini sağlayın. Homojen bir karışım oluştuğunda ocağın altını kapatın.

Soğuyan kremayı, sıkma poşetine doldurarak veya hamurları ortadan ikiye keserek bir kaşık yardımı ile da doldurabilirsiniz.

Bütün malzemeyi benzer biçimde doldurarak bitirdikten sonra servis safhasında çikolata sosu ekleyin.

Afiyet olsun.

Profiterol hamuru malzemeleri

4 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tuz

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı su

Çikolata sos malzemeleri

100 gram bitter çikolata

Yarım su bardağı krema

50 gram sütlü çikolata