Pırasa nasıl yenir?

Zambakgiller familyasında yer bulan pırasa Türkiye'de yeterince fazla yetiştirilen bir kültür bitkisidir. Pırasa B, C ve K vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir, bakır, iyot gibi mineralleri içerir. Besin değeri yüksek, kalori değeri düşük bir sebzedir. Pırasa içerdiği bu vitamin ve mineraller hasebiyle çok yararlıdır. Özel olarak kansızlığa pek iyi gelir. Sindirim sistemi dostudur. Kabızlığı önlemektedir. Böbrek taşlarını düşürmeye yardımcıdır. Kalp damar sistemi için yararlıdır. Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen antioksidan bir sebzedir. Lezzetli ve yararlı kış sebzesi olan pırasanın değişik tüketilme yöntemleri vardır.

Pırasa Nasıl Tüketilir?

Zeytinyağı ile hazırlanan yemek türlerinde içine portakal suyu eklemek de kokusunu ve yoğun tadını azaltacaktır. Benzer zamanda portakal suyunda bulunan C vitamini de hazırlanan bu çorbayı daha yararlı hale getirecektir.

Besin değeri yüksek olan pırasa çorbası da devamlı yapılmış olan hayli sağlıklı yemek türüdür. Pırasanın havuç, limon ve yoğurtla birleşimi vücudumuzun yararlı vitaminler ve mineralleri almasına katkı sağlayacaktır. İçine ilave edilecek bir nebze et suyu keskin tadını ve kokusunu azaltır. Bu neden ile hassaten kokusundan ötürü bu yemeği sevmeyen çocuklar için iyi bir alternatif yemek oluşturacaktır.

Pırasa salata olarak da tüketilir. Çiğ olarak kullanılmış olduğu zaman güzelce yıkanınca tuz ile ovularak yumuşatılmalı sonra birkaç defa yıkanmalıdır. Bilhassa beyaz bölümleri çok ince doğranmış olarak kullanılmaktadır. Pırasayı et yemeklerinin yanında bu biçimde tüketmek etin vermiş olduğu zararlı etkileri en aza indirger. Serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Kalsiyum emilimini arttırarak kemik erimesini engeller. Düzenli şekilde tüketildiğinde şeker ve kolesterol düzeylerinin normal seviyelere düşmesini de sağlamaktadır.

Pırasa, zeytinyağı soğan ve türlü baharatlar ile birleştirilerek yemeklerde kullanılmaktadır. Bir porsiyon pırasa yemeği tüketmek sindirime yardım eder. Kabızlığı giderir. Probiyotik etkisi ile bağırsak sistemindeki faydalı enzimleri çoğaltır. Ek olarak kalori değeri düşük ve lif oranı bol olduğundan çok sağlıklı diyet yemeğidir.

Pırasayı özel olarak az pişmiş olarak tüketmek vitaminlerini kaybetmemesi için önemlidir. Buharda veya düdüklü tencere de az suyla haşlamak antioksidan özelliklerini kaybetmemesini sağlamaktadır.