Peynirli tarhana çorbası nasıl yapılır?

Tarhana çorbasını hazırlarken damak tadınıza göre istediğiniz peynir türünü kullanabilirsiniz. İster salçalı peynirli, ister sütlü pe...

 

Tarhana çorbasını hazırlarken damak tadınıza göre istediğiniz peynir türünü kullanabilirsiniz. İster salçalı peynirli, ister sütlü peynirli yapabilirsiniz. 

Dil peynirli tarhana için malzemeler

200 gram dil peyniri 

1 tatlı kaşığı nane

Karabiber

4 yemek kaşığı tarhana tozu

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

1 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 litre su

Nasıl yapılır?

Toz tarhananın içine 3/4 su bardağı sıcak su ekleyip, erimesi için otuz dakika kadar bekleyin.

Domatesin kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendeleyin.

Orta genişlikte bir çorba tenceresinin içine tereyağını ekleyin. Yağın yanmaması için az bir nebze sıvı yağ ekleyin.

Domatesleri tencereye ekleyip suyunu çekip püre kıvamına gelinceye kadar soteleyin.

Daha sonrasında 1 tatlı kaşığı silme salçayı ve naneyi ekleyin.

Salça rengini değiştirene kadar 1-2 dakika zamanınca, karıştırarak kavurun.

1 litre sıcak suyu tencereye ekleyin ve az ateşte kaynamaya bırakın.

Su kaynayınca eritilmiş tarhanayı az az ekleyip katıştırın.

Tarhanada pütürler oluşursa, bir blendır kullanılarak çekeren pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Çorbanın altını kısıp, tuz ve isteğe göre ekstra nane ilavesi yapıp,10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Çorbayı servis kaselerine bölüştürüp, rendelenmiş dil peynirinden ekleyip servis yapın.

Sütlü peynirli tarhana için malzemeler

 

Tuz

200 gram beyaz peynir (isteğe göre kaşar, hellim vb.)

4 yemek kaşığı tarhana tozu

3 su bardağı su

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl yapılır?

Toz tarhananın içine 3/4 su bardağı sıcak su ekleyip, erimesi için 30 dk kadar bekleyin.

Orta genişlikte bir çorba tenceresinin içine tereyağını ekleyin.

Yağ köpürmeye başlayınca 2 bardak sütü ve 3 bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Su kaynayınca eritilmiş tarhanayı az az ekleyip katıştırın.

Tarhanada pütürler oluşursa, bir blendır vasıtasıyla çekerken pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Çorbanın altını kısıp, 10 dk daha kaynatın ve ocaktan alın.

İsteğe göre beyaz peynir yahut kaşar peynir ilavesi yapınca katıştırın.

on dakika dinlendirip servis yapın.

 
 
 

Okumaya devam etmek için bir sonraki makalemiz olan Soğuk pancar çorbası nasıl yapılır? adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?