Oğlak eti nasıl pişirilir?
Oğlak etinin en makbul olduğu aylar ilkbahar aylarıdır. Mart ve mayıs ayları boyunca tüketilebilen oğlak eti bazı yörelerde ‘’cebiş’’...
Dana ve koyun gibi kırmızı et çeşitleriyle kıyaslandığı zaman daha az bilinen oğlak eti, Türkiye'de Akdeniz bölümünde ve Yörük kültürünün yaşandığı yerlerde yoğun olarak tüketilir. Oğlak etinin lezzeti, diğer hayvanlardan değişik olarak doğadaki türlü otlar ve bitkilerle serbest olarak beslenmelerinden kaynaklanır.
Fırında Oğlak
Hazırlanışı
Ne Zaman Yenir?
Oğlak etinin en makbul olduğu aylar ilkbahar aylarıdır. Mart ve mayıs ayları boyunca tüketilebilen oğlak eti bazı yörelerde ‘’cebiş’’ adıyla de bilinir. En lezzetli zamanı ise mart ve nisan aylarıdır.
Nasıl Yenir?
Oğlak eti genel olarak tandırda veyahut fırınlanarak pişirilir. Pişirmeden önce yapılmış olan terbiye oğlak etini hem yumuşatır aynı zamanda lezzetini arttırmaktadır.