Makarna pişirmenin püf noktaları

"Yumurta bile kıramam"dan sonraki en büyük mutfak bahanesi, "makarna bile yapamam"dır. Bahane olarak kullanmak istiyor iseniz siz bilirsiniz; fakat karnınız acıkınca kendinize lezzetli makarna pişirmek, ucuz ve hızlı yemek yapmayı öğrenmek ister iseniz, okumaya devam edin.

Makarna Nasıl Pişirilir?

Tenceredeki suyunuzun içine biraz tuz atıp kaynayıncaya kadar bekleyin. Bazıları bu noktada makarnaların biri birine yapışmaması için biraz da zeytinyağı döker, lakin başında bekleyip arada karıştıracaksanız buna gerek yoktur.

İlk başta malzemelerimizi gözden geçirelim. Makarnayı öğrencilerin ve bekarların favori yemeği biçimine getiren çok önemli özelliği; ucuz olması ve sos yapmayacaksanız ekstra fazla malzeme gerektirmemesidir. Seçeceğiniz bir paket makarnayı hazırlamak için biraz tuz, biraz yağ ve su yeterli olabilecektir. Ve pişirmek için bir tencere ile süzgeç.

Kaynayan suyunuzun içine pakedin tamamını veya pişireceğiniz kadarını boşaltın. Şurada ne olur ne olmaz bir de saatinize bakın.

Çeşidine göre değişmekle birlikte genellikle makarnalar 6-8 dakikada "al dente" pişer. Bu, makarnanın diri kalması anlamına gelir ve İtalya'da tercih edilen pişirme şeklidir. Ama siz daha yumuşak tercih ediyorsanız bu noktada tadına bakarak, devam etmek istiyor iseniz 3-4 dakika daha pişirebilirsiniz.

Tekrar tadıp hoşunuza giden kıvamı yakaladığınızda, makarnanızın suyunu süzebilirsiniz. Başında içme suyu tercih ettiyseniz makarnanızı süzerken altına başka bir tencere koyabilir, yahut delikli bir kepçeyle tencerenizden alabilirsiniz. Suyunu kullanmayacaksanız dökebilirsiniz.

Makarnanız hazır! Süzdüğünüz makarnanın içine bir parça tereyağ atarak onu lezzetlendirebilir, yahut direkt tabağınıza alarak üstüne tercihinize göre ton balığı, peynir, yoğurt, ketçap vb. koyabilirsiniz. Dilerseniz marketlerde satılan hazır makarna soslarıyla da makarnanızı lezzetlendirebilirsiniz.

Artık ateşi kısabilirsiniz. Arada karıştırarak makarnaların haşlanmasını bekleyin.

Tencerenize kullanabileceğiniz makarna miktarına göre su koyarak altını açın. Şurada bireysel seçime göre içme suyu yahut musluk suyu kullanabilirsiniz. Biraz fazla içme suyu koyup sonra suyu dökmek yerine saklarsanız, daha sonrasında yapacağınız bir çorba için bu suyu kullanabilirsiniz. Öyle bir planınız yoksa musluk suyu kullanıp makarnanızı haşladıktan sonra dökebilirsiniz.

Artık son adım, soğutmadan makarnanızı yemek. Afiyet olsun!