Lezzetli çay nasıl yapılır?

Çay seve seve tüketilen içeceklerden biridir. Demlenen çayın lezzetli olması için bazı noktalara dikkatli olunması gerekmektedir.

Lezzetli Çay Demlemenin Püf Noktaları

Demlenen çayın renginin daha güzel olması için demlik içine 1 adet kesme şeker yahut 1-2 adet karanfil atılabilir.

Kullanılan çayın özelliğinden başka çay lezzetini en fazla etkileyen diğer faktör de demleme suyunun özelliğidir. Çay demlemek için kullanılacak su orta sertlikte ve içme suyu olmalıdır. Çeşme suyu içerisindeki klor ve kireç gibi bileşenler çayın tadını bozar.

Demlenen çay tazeliğini yarım saat kadar en iyi biçimde korur. O nedenle en iyi lezzeti alabilmek için demlenen çayın bu süre içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Çay demlemek için ek olarak değişik yöntem olarak demliğe önce soguk su ile yıkanmış çay koyulup kaynayan su demlikte bulunan çayın üstüne de ilave edilebilmektedir. Lakin bu yöntemde sıcak su çay üstüne tek bir noktadan dökülmelidir.

Çayın demlenmesi için hepsinden önce su kaynatılmalı ve kaynayan sudan yeterli ölçüde demlik içine koyulmalıdır. Koyulan suyun miktarına göre, 1 bardak çay için sıcak suya 1 çay kaşığı çay ilave edilmelidir. Kaynar suya ilave edilen çayın haşlanmaması içinse çayın demliğe koyulmadan önce az ölçüde soguk su ile yıkanması yeterlidir.

Demleme işleminin sonrasında ocak orta ateşe alınmalıdır. Bu biçimde demleme süresi averaj olarak 12-15 dakika kadar olmalıdır. Eğer yaprak çay kullanılıyorsa demleme 4-7 dakika arasında tamamlanır. Bu sürenin dolmasının sonrasında demlik kontrol edilmelidir. Bütün çay taneleri çöktüyse çay servise hazırdır.

Kullanılan demlik türü de lezzetli çay demlenmesinde etkili olmaktadır. Demlenen çayın lezzetli olması için porselen, cam veyahut bakır demlikler tercih edilmelidir. Kullanımı çok yaygın olsa da çelik çaydanlıklardan diğer demliklerle benzer lezzetin alınması mümkün değildir.

Lezzetli çay yapabilmek için her şeyden önce çayın saklanma koşullarına dikkat edilmesi gerekir. Tüketilen çay nemden korunmalı ve kapalı bir kapta muhafaza edilmelidir.