Kültür mantarı hangi vitaminleri içerir?
Mantar yemeklerde, salatalarda ve soslarda kullanılmaktadır. Mantarın yemek yaparken kullanılan kısmı şapka kısmıdır. Yemek yapmadn ö...
Asıl adı Agaricus Bisporus olan kültür mantarı kültür ortamında yetişir. Şapkalı mantar olarak da anılır. Mantarın yenen kısmı şapkasıdır.
Mantar Nasıl Tüketilir?
Mantar yemeklerde, salatalarda ve soslarda kullanılmaktadır. Mantarın yemek yaparken kullanılan kısmı şapka kısmıdır. Yemek yapmadn önce her şeyden önce mantarın tam olarak yıkanıp temizlenmesi gerekmektedir. Yıkarken nazik davranmak gerekmektedir. Çünkü mantar kırılgan bir yapıya sahip olduğundan dolayı çabucak parçalanır. Mantar yemeklerinde baharat çok fazla kullanılmaz. Çünkü baharat mantarın tadın bastırır. Çiğ olarak tüketilmesi önerilmese de mantar çiğ olarak salata yaparken kullanılmaktadır
Mantar Nasıl Saklanır?
Mantar bozulma riskine karşı buzdolabı içinde saklanmalıdır. Derin dondurucularda takriben bir sene süre ile bozulmadan durabilir. Mantar kanservesi yapılarak ve kurutularak da saklanabilir. Mantar kurutmak için öncelikler temizlenir. Sonra ince dilimlere ayrılır. Direkt güneş ışıına maruz bırakılmayacak biçimde kurutulur.
Mantar yüksek miktarda protein içerdiği için hayli besleyicidir. Tüketirken zehirlenmelere karşı dikkatli olunması gerekmektedir. Güvenilir, özel yetiştirme yapan yerlerden alınmalıdır. Ambalajlı kutular tercih nedeni olmalıdır. Mantarın çiğden tüketilmesi zehirlenme riskini tetikler. Kişi zehirlendiğini mide ve bağırsak da başlayan rahatsızlıktan anlar.
Kültür mantarı işerisinde bolca vitamin ve mineral bulunmaktadır. A, D, B ve K vitaminleri açısından zengin olan mantarın içerdiği mineraller ise; kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, çinko ve bakır içermektedir. Kültür mantarı zengin lif kaynağıdır.
Kültür Mantarının Faydaları
Göze ve vücudumuza yararlıdır.
Düşünme ve öğrenme kabilyeti üstünde etkili olmaktadır
Yorgunluk giderici etkiye sahiptir.
İçinde yer alan aminoasit hasebiyle kansızlığı önlemektedir.
Şeker hastaları için hayli besleyicidir.
Diyet yapanlar için hem besleyici hem düşük kalorili bir besindir. Düşük yağ oranı hasebiyle kilo alımını önler.
Metobolizmayı düzenleme etkisi vardır.
Kanser ilaçlarının üretiminde kullanılmaktadır.
Mantar sinir sistemi üstünde pozitif etkileri vardır.
Yaraların hızlı iyleşmesini sağlamaktadır.
Migren ağrılarına iyi gelir.
Bağışık sistemini güçlendirme konusunda yararlıdır.
Anemi hastalığına faydaldır.
Beden gelişimi üstünde yararlıdır
Çocuklar için özellile diş ve kemik sağlığı açısından yararlıdır
İçerdiği çinko vesilesiyle cildi güzelleştirirme etkisine sahiptir.