Karbonhidrat ne işe yarar?
Vücudumuzun depolayacağı glikojen miktarı çok fazla olmamaktadır. Glikojen kaslar için gereken olan temel enerjiyi oluşturur. Glikoje...
Karbonhidrat her ne kadar zararlı bir madde gibi algılansa da esasında vücudumuzun harcadığı enerjinin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Vücudumuzdaki bütün hücre ve dokular enerji ihtiyaçlarını gidermek için karbonhidrat yakmaktadır.
Vücudumuzun depolayacağı glikojen miktarı çok fazla olmamaktadır. Glikojen kaslar için gereken olan temel enerjiyi oluşturur. Glikojen rezervi sağlamak için de sürekli karbonhidrat depolamak gerekir. Depolanan karbonhidrat sonucu oluşan glikojen maddesi, vücudumuzun enerji ihtiyacını 36 saat süresince karşılayabilmektedir. Vücut yeteri kadar karbonhidrat almaması halinde kaslardan enerji harcamaya başlamaktadır.
Beyin hücrelerinin enerji faaliyetlerini yerine getirebilmesi için karbonhidrat depoladığı ve kullandığı bilinmektedir. Karbonhidrat, ağır fiziki aktiviteler nihayetinde gereksinim duyulan enerjiyi yalnız olarak karşılamaktadır. Karbonhidrat benzer zamanda su ve mineral gibi maddelerin vücutta tutulmasını sağlar. Karbonhidratın diğer bir işlevi de proteinin enerji için kullanılmasını sağlayarak kas kaybını azaltmaktır.
Karbonhidratlar kan şekerini hızlı biçimde yükseltebilmektedir. Kan şekerini yükseltmeye yarayan ve basit karbonhidratlar olarak da bilinen besinler, şeker, bal, pekmez, meyve suları ve patates püresidir. Düşük ve orta seviyedeki karbonhidrat içeren besinler ise pirinç, makarna ve muzdur. Bu besinler kana çok çok yavaş karışmaktadır. Buna karşın düşük ve orta seviyedeki karbonhidratlar vücudumuza uzun bir zaman enerji vermektedir.
Karbonhidratın vücudumuza karışabilmesi için emilim hızı hayli önemlidir. Enerji ihtiyacının olduğu devirlerde çabuk sindirilebilen ve karbonhidrat içeren besinlerin tüketilmesi önerilir. Normal dönemlerde ise daha kompleks yapıda olan ve karbonhidrat içeren besinler tüketilebilmektedir.
Lif maddesi karbohidratın çeşitlerinden birisi olarak değerlendirilmektedir. Bu madde, bağırsakların hareketlenmesini artırarak kabızlığı önlemektedir. Karbonhidrat bütün insanların kullanması gerekli olan bir maddedir. Spor yapan kimselerde karbonhidrat ihtiyacı daha çok olur. Sporcuların kas dokularının glikojenle dolması halinde vücudumuzun emilim hızının ve çabukluğunun artması için karbonhidrat harcanmaktadır. Spor müsabakalarından önce karbonhidrat alan sporcuların bir sonraki aktivitede enerji yenilediği bilinmektedir. Glikojen maddesi de karbonhidratların karaciğer içinde ve kaslarda depolanması ile oluşur
Karbonhidartın negatif yanlarından birisi de egzersiz yapılmadan kullanıldığı zaman kilo alınmasına neden olmasıdır. Bunu yapmak için karbonhidratların yakılması hayli önemlidir. Spor yapmak, karbonhidratların harcanmasını sağlar