Islak hamburger nasıl yapılır?

Islak hamburger, Taksim’den Türkiye’ye yayılan bize ‘’ has’’ bir hamburger. Bol sarımsaklı köftesi, salçalı sosu ve yumuşacık ekmeği ile yiyenlerin vazgeçemediği bir lezzettir.

1 diş rendelenmiş sarmısak

3 çorba kaşığı ketçap

3 domates

Sıvıyağ, tuz

3 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı:

Bu lezzeti evinizde hazırlamak ister iseniz işte ihtiyacınız olanlar:

Köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun.

Ekmekten az daha büyük olabilecek biçimde köfteler hazırlayın.

Tavayı tam olarak ısıttıktan sonra az ölçüde yağ ekleyip köfteleri kızartın.

Kızartma tavasını temizlemeden, içindeki yağıyla birlikte sosu hazırlamaya başlayın

Rendelenmiş domatesleri suyunu çekene kadar kavurun

Daha sonrasında rendelenmiş sarımsağı ve salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

Yarım su bardağı suyla sosun açılmasını sağlayın.

Tuz ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatın.

Hamburger ekmeklerinin içine hazırladığınız sostan 2 kaşık dökün

İçine hamburger köftesini yerleştirin. Birkaç adet yağlı fırın kağıdını musluğun altında ıslatın.Suyunu hafifçe sıkıp, hamburgerlerin sayısı kadar parçalara ayırın.

Her bir hamburgeri tek tek sarın.

Genişçe bir tavanın içine hamburgerleri yerleştirin. Kapağını kapatın.

6-7 dk süresince hamburgerler güzelce ıslanıp yumuşak olana kadar az ateşte pişirin.

1 yumurta

Tuz

500 gram döş kıyma

Küçük boy, susamsız hamburger ekmeği

3 diş rendelenmiş sarmısak

1 adet orta boy rendelenmiş soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yumurta

3 yemek kaşığı galeta unu

Sos malzemeleri: