Tavuklu börek nasıl yapılır?
Diğer tarafta yufkaların biri tezgaha serilir. Hazırlanan yumurta, yağ ve süt karşımı her yerine gelecek halde sürülür. İkinci yufka ...
Lezzetli börek çeşitlerinden birisi de tavuklu börektir. Hayli besleyici ve doyurucu bir börek olan tavuklu böreğin malzemeleri ve tarifi aşağıda yer alır.
Hazırlama
Diğer tarafta yufkaların biri tezgaha serilir. Hazırlanan yumurta, yağ ve süt karşımı her yerine gelecek halde sürülür. İkinci yufka serilir. Yufka sigara böreği saracak gibi önce dörde sonra sekiz parçaya bölünür. Yufkanın geniş bölümüne hazırlanan iç konulup, sigara böreği biçiminde sarılır. Diğer iki yufka da benzer halde hazırlanıp, sarılır. Daha sonrasında kalan sıvı karışım böreklerin üstüne bolca sürülür. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip, 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar takriben 25 dakika pişirilir.
Tencerede iç malzemesi hazırlanır. Bunu yapmak için yağ kızdırılıp, ince doğranmış soğanlar ve biberler kavrulur. Tavuklar atılıp rengi değişene kadar döndürülür. Sonra sırası ile domates, salça, tuz ve karabiber eklenip tam olarak karıştırılır. Takriben 1 bardak sıcak su eklenip kısık ateşte yirmi dk pişirilir. Pişirme sonuç kısmında suyunun çoğunluğunu çekmiş ve az koyu bir su kalmış olabilecektir.
İçi için
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Adet soğan
1 Adet domates
4 Adet sivri biber
Tuz, Karabiber
Su
Yarım kg kuşbaşı göğüs tavuk
Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler
4 Adet yufka
1 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
1 Çay bardağı zeytinyağı