Hindi eti nasıl pişirilir?

Hindi dendiği zaman akıllara yılbaşı gelir. En iyi biçimde pişecek hindi ise bilhassa yılbaşı gecelerinde size daha çok keyif vermektedir. Pişirmesi zahmetli gibi görünen hindiyi püf noktalara dikkat edip sabırla hazırlarsanız eşsiz bir lezzeti elde edersiniz. Hindiyi kısa zamanda pişirmek ve derisini nar gibi kızartmak için marine etmek şart. Bunu yapmak için her şeyden önce hindiyi salamura etmeniz gerekir.

İçinin pişmesi için hindi etini ideal pişirme sıcaklığı olan 160 derecede pişirin. Eğer alüminyum folyo kullacaksanız sıcaklığı 175 dereceye kadar çıkarabilirsiniz. Pişirme süresi ise hindinin ağırlığına ve fırının tipine göre değişir. Misal vermek gerekirse 4-5,5 kilogram aralığında olan bir hindiyi 160 derecede 3-3,5 saatte pişirebilirsiniz. Eğer hindinin içini iç pilav ile doldurmuşsanız 4 saat ideal süre olabilecektir. 8-10 kişinin rahatca doyabileceği hindiyi fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlenmesini bekleyin ve hemen sonrasında parçalara ayırıp servis edin. Hindi etinin tadına tam olarak varmak istiyor iseniz eğer göğüs bölümünden tatmalısınız. Afiyet olsun.

Marine edilen hindiyi pişirme esnasında dağılmaması için sığ ve büyük bir tepsiye yerleştirin. Pişince daha estetik görünmesini ister iseniz hindinin but bölümlerini ısıya dayanıklı ip ile bağlayabilirisiniz. Ek olarak kurumaması için de üstünü alüminyum folyo ile kapattıktan sonra fırına sürün. Son yarım saat kala ise alüminyum folyoyu üstünden almayı unutmayın.