Galeta unu nasıl yapılır?

Hassaten kızartmaların vazgeçilmezlerinden biri olan galeta unu benzer zamanda köfte, pasta ve kek yaparken da kullanılır. Galeta unu temel olarak galetanın öğütülerek un biçimine getirilmesi ile elde edilir. Bilhassa hazır alınan galeta unu aslına evde de çok pratik biçimde yapılabilmektedir. Galeta unu yapılmış olması için gerekli olan şeyler ekmek, fırın ve rondodur. Şimdi, evde galeta ununun nasıl yapılabileceğine bir göz atalım.

Galeta Unu Nasıl Yapılır?

Elde edilen galeta unu küflenmemesi için hava almayacak bir kap içine koyularak buzdolabı içinde saklanır.

Evde galeta unu yapılmış olması için her şeyden önce ekmeklerin fırında kızartılması gerekmektedir. Eğer ekmek tüm haldeyse her şeyden önce dilimlenmelidir. Dilimlenmiş ekmekler ise kolay kızartılabilmeleri için parçalara ayrılmalıdırlar. Bu bölümde ekmek dilimlerinin çok ince dilimlenmesine ve küçük parçalara ayrılmasına gerek yoktur.

Soğuyan ekmekler rondo içine koyularak un biçimine gelinceye kadar çekilirler.

Galeta unu yaparken ek olarak kurutulmuş ekmek de kullanılabilmektedir ve un şekline getirme işlemi için rondo yerine havan da kullanılabilmektedir.

Eğer galeta unu çok yapılmışsa, buzdolabı poşetlerine koyularak porsiyonlar durumunda dondurucuda da saklanabilir. İhtiyaç duyulduğunda donmuş haldeki galeta unu çözdürülerek pratik olarak kullanılabilmektedir.

Bu süre sonuç kısmında fırından çıkartılan kızarmış ekmekler bekletilerek soğutulurlar.

Parçalanan ekmekler fırın tepsisine yerleştirilirler. Ekmeklerin kızartılması için fırın ilk başta 200 oC’ye ayarlanır. Daha sonrasında içerisinde ekmeklerin bulunmuş olduğu tepsi fırına koyulur ve ekmeklerin kızarması için 15 dk beklenir.