Evde geri dönüşüm fikirleri
Artan yemekleri de eğer bir sonraki akşam tüketmeyecek veya tüketemeyecekseniz bir kap içinde derin dondurucuya atabilir ve gerektiği...
Evde normal zamanda çöpe attığımız çok şeyi çöpe atma vakti gelmeden değerlendirerek hem ev ekonomisine aynı zamanda ülke ekonomisine katkıda bulunabiliriz. Bunu yapmak için ilk başta en fazla çöpe atılan ürün bulunan yer olan mutfakla işe başlayabiliriz.
Artan yemekleri de eğer bir sonraki akşam tüketmeyecek veya tüketemeyecekseniz bir kap içinde derin dondurucuya atabilir ve gerektiğinde hazır olan yemeğinizi çıkararak ısıtıp afiyetle yiyebilirsiniz. Veyahut bazı yemekleri farklı yemeğe dönüştürebilirsiniz. Örnek verirsek akşamdan kalan pilavı yayla çorbasında kullanabilirsiniz. Veyahut sade kızartmaları öğlen domates sosuyla veyahut yoğurtla tüketebilirsiniz. Böylelikle mutfak harcamalarını azaltabilirsiniz.
Mutfakta tasarruf denince akla günlük hayatımızda en fazla tüketilen ve benzer zamanda da en fazla israf edilen ürün olan ekmek gelir. Ekmek diyerek geçmemek gerekir. Ne olacak bir parça ekmek çöpe gitmiş çok mu önemli dememek lazım. Herkes evindeki bir parça ekmeği değerlendirirse ülke ekonomisine ve benzer zamanda da evin bütçesine inanılmaz getirisi vardır. Ekmekleri hemen tüketemeyeceksek ve özel olarak ta yaz mevsimiyse buzdolabına kaldırınız. Gerektiğinde ısıtarak kullanabilirsiniz. Sabahları kahvaltı için buzdolabından çıkartıp kızartacağınız ekmekler mis gibi kokacak ve çıtır çıtır olabilecektir. Bayat ekmeklerden ek olarak kahvaltı veyahut diğer öğünlerde tüketmek için yumurtalı ekmek yapabilirsiniz. Ekmek miktarına göre yumurtaları geniş bir tabağa kırarak içine bir çimdik tuz atınız. Dilimlediğiniz ekmekleri bu karışıma bulayarak az yağlı tavada kızartabilirsiniz. Ek olarak bayat ekmeklerden fırında pizza da yapabilirsiniz. Yine ekmekleri dilim dilin kesip fırın tepsisine diziniz. Üstüne bir kâsede suyla karıştırılarak çırpılmış salçayı sürünüz. Dilerseniz salçalı karışımın içine kuru nane, kekik, karabiber de ekleyebilirsiniz. Ekmeklerin üstüne ister kaşar peynir ister iseniz de beyaz veyahut tercih ettiğiniz başka bir peynirden küçük küçük keserek yayınız. İsteğe göre salam yahut sucuk da ekleyebilirsiniz. İlave olarak haşlanmış mısır, salatalık turşusu, biber, domates yahut aklınıza gelen, yakışacağını düşündüğünüz ne var ise koyabilirsiniz. Ekmekleri değerlendirmenin bir başka yolu ise ister güneşte ister iseniz de düşük ısıda fırınlayarak kuruttuktan sonra parçalayıcıdan geçirerek galeta unu elde etmektir. Böylelikle galeta unu satın almanıza gerek kalmadığı gibi evdeki bayat ekmekleri de değerlendirerek çöpe atılmasının önüne geçmiş olursunuz. Yine küp küp doğrayacağınız ekmekleri fırınlayarak çorbalarınız için nefis kıtırlar elde edebilirsiniz. İsteğe göre ekmekleri fırınlamadan önce üzerlerine kekik serpip, zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Tost yaparken de bayat ekmekler daha lezzetli olabilecektir. Ek olarak bayat ekmekleri köfte içine de direkt ufalayarak kullanabilirsiniz.
Ekşiyen yoğurdun içine bir çay kaşığı tuz ilave ederek az ateşte karıştırmadan kaynayana kadar tutup, altını kapatıp soğuttuktan sonra da süzerek ekşimik elde edebilirsiniz.