Dereotu nasıl yenir?

Maydanozgiller familyasında yer bulan tek senelik bitki olan dereotu doğal olarak yetiştiği gibi kültür bitkisi olarak bahçelerde de yetiştirilir. Kendine has baharatlı bir kokusu olan dereotu daha fazla çiğ olarak tüketilmektedir. İ

Poğaçalar

 Dereotu poğaçanın içi olarak peynir ile beraber kullanılmaktadır. Bazı poğaça türlerinde hazırlanan hamurun içine doğranarak kullanılmaktadır.

Dip soslar

 Taze soğan ve dereotu çok ince olarak kıyılarak, yoğurt ve mayonez karışımının içine eklenir. Tuz, sarmısak da eklendikten sonra üstüne zeytinyağı gezdirilir.

İç pilavlar

 Pirinç ile hazırlanan iç pilav çeşitlerinin içine ince kıyılmış olarak dereotu da eklenir.

Haydari

 Sevilen bir meze türü olan haydari yoğurt, sarmısak, nane ve dereotu kullanarak hazırlanır.

İçerisinde A,C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve bakır mineralleri bulunur. Bu neden ile çokca hastalıkta kür olarak uygulandığı zaman hayli faydaları olduğu saptanmıştır. Bilhassa tiroid nodüllerinin küçülmesinde, anne sütünün arttırılmasında, basur tedavisinde destek olarak kullanılır.

Dereotu bundan hariç düzenli biçimde salata ve yemeklerde tüketildiğinde uykusuzluk problemlerini giderici, mide bağırsak rahatsızlıklarında tedavi edici, içerdiği kalsiyum sebebi ile kemik sağlığına ve soğuk algınlıklarına karşı yararlı olduğu ek olarak tok tutucu özelliği nedeni ile de diyet yapanlarda zayıflama yönünden hayli faydalı etkileri bulunur.

Dereotu Nasıl Yenir?

Zeytinyağlı ve kıymalı dolma çeşitleri

 Yaprak, biber, patlıcan, kabak, patates ve daha çok değişik sebze ile hazırlanabilen dolma içlerine 1 demet dereotu ince olarak kıyılıp eklenir.

Börekler

 Yufka ile hazırlanan böreklerde iç malzeme olarak peynir ile veyahut kabak, patates gibi türlü sebzelerle beraber doğranmış dereotu kullanılır.

Yoğurtlu çorbalar 

Özel olarak kabak olmak üzere, brokoli, brüksel lahanası ile hazırlanan çorbalarda dereotu ilave edilmesi ayrı bir lezzet verecektir.

Zeytinyağlı yemekler

 Başta taze bakla yemeği olmak üzere, bezelye, kabak gibi zeytinyağı ile hazırlanmış yemeklerin bir nebze içine doğranıp pişirildiği gibi çiğ olarak da üstüne doğranır.