Bulgurlu köfte nasıl yapılır?
Öncelikle ince bulgurun üstüne kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesini bekleyin. O anda da yumurta akı, sıvı yağ, un ve salçayı bir k...
Hazırlanması basit ve kısa olan bulgurlu köfte aile yemeklerinde hayli doyurucu bir yemektir. Bulgurun kalorisinin düşük olmasından ötürü sade köftelerden daha sağlıklı köfte çeşidi olan bulgurlu köfteyi yapmak için ise gerekli olan malzemeler şu şekildedır.
Biberiye
Maydonoz
3 diş sarmısak
4 adet domates
Sıvı yağ
Öncelikle ince bulgurun üstüne kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesini bekleyin. O anda da yumurta akı, sıvı yağ, un ve salçayı bir kapta katıştırın ve sonrasında şişen bulgurları da bu karışıma ekleyin. Son olarakta baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Püf noktası: yoğurma esnasında elinizi suya batırırsanız daha kolay kıvam almasını sağlarsınız. Kıvamına gelen köfte harcından küçük toplar şekline parçalar koparın ve serçe parmağınızla ortasına bastırın. Tüm hamuru bu biçimde hazırladıktan sonra bir tencerede kaynamakta olan suya tuz atın ve sonrasında köfteleri de suya atın. Köfteler yüzeye çıktığı zaman köfteleri ezmeden sudan alın ve servis tabağına koyun.
1 bardak ince bulgur
2 kaşık salça
1 kaşık sıvı yağ
Köfte malzemesi için;
1 bardak kaynar su
1 adet yumurta akı
Tuz, karabiber ve pulbiberi
3 kaşık un
Köfteler hazır olunca sosu için domatesleri iki kaşık zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. İnce ince dilimlenmiş sarımsağı, bir kaç biberiye yağrağı, tuz ve zevkinize göre baharatı da ekleyin ve domates suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Sosu ocaktan aldıktan sonra maydanozu da ince ince kıyıp üstüne ekleyin ve bu sosuda servis tabağına aldığınız köftelerin üstüne köfteleri ezmeden ekleyin. Afiyet olsun.