Besin grupları nelerdir?
Bu gruptaki yiyecekler arasında buğday, pirinç, çavdar, yulaf gibi tahıl tanelerini ve bu tahıllarla yapılmış olan ekmek vb yiyecekle...
Sağlıklı beslenmek için günlük beslenmemizde yediklerimize dikkat etmeli ve her bir besin grubundan yeterli ve dengeli şekilde tüketmeliyiz. Yeterli ve dengeli beslenmemizi sağlayacak dört temel besin grubunu yazımızın sonrasında bulabilirsiniz.
Son grup ise ekmek ve tahıl grubudur.
Bu gruptaki yiyecekler arasında buğday, pirinç, çavdar, yulaf gibi tahıl tanelerini ve bu tahıllarla yapılmış olan ekmek vb yiyecekleri sayabiliriz. Bu grupta yer bulan yiyecekler ihtiyacımız olan B Vitaminleri, karbonhidrat, mineraller gibi öğeleri sunmaktadır. Bu gruptan günlük olarak 1-3 porsiyon tüketilmesi yeterli olabilecektir.
Üçüncü grupta sebze ve meyve grubu yer almaktadır.
Bu grubun içinde bütün sebze ve meyveleri sayabiliriz. Lakin bu gruptaki besinleri tüketirken dikkatli olunması gerekli olan mevsiminde tüketilmesidir. Aksi durumunda fayda yerine zarar verecek yiyecekleri yemiş oluruz. Bu gruptaki besinler içinde folik asit, A Vitamini, E, C, B2 Vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum, antioksidan, lif (posa) vardır. Günlük olarak tüketim önerisi ise her iki gruptan toplam 5 porsiyon tüketilmesidir. Ek olarak sebzelerin mümkün olduğunda çok fazla pişirmeden yahut çiğ olarak tüketmek içindeki besin öğelerinden daha çok yararlanmamızı sağlayacaktır.
Bir diğer besin grubu ise süt grubudur.
Bu grup içersinde yoğurt, süt, peynir (peynirin her türü, süt ile yapılmış olan yiyecekler yer alır. Bu grup ağılıklı olarak kalsiyum ihtiyacımızı karşılayacak gruptur. Buna ek olarak bu gruptaki besinler içinde B Vitaminleri, fosfor, çinko gibi vitamin ve mineraller de vardır. Bu gruptaki besinlerden günlük olarak yetişkinler 2 porsiyon, çocuk, ergen, gebe ve bebeklerin 3-4 su bardağı kadar tüketmeleri önerilmektedir.
İlk olarak et-yumurta- kuru baklagilleri söyleyebiliriz. Bu besin grubunda yer alan yiyecekler grubun adından da anlaşılacağı üzere başta kırmızı et olmak üzere balık, tavuk gibi kırmızı ve beyaz etler, yumurta, baklagillerden ise kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya gibi baklagilleri sayabiliriz. Yine bunlara ilave olarak kuruyemişler de bu grupta yer almaktadır. Kuruyemişlere örnek olarak ceviz, fındık, fıstık, badem gibi yemişleri sayabiliriz. Görüldüğü üzere bu grup ağırlıklı olarak vücudumuzun ihtiyaç duyduğu protein, demir, çinko, magnezyum, B Vitaminleri, fosfor gibi vücudumuz için faydalı vitamin ve mineralleri içermektedir. Bu grupta yer alan yiyeceklerden günde 2 porsiyon tüketmek yeterli olacaktır. 2 porsiyonu şu şekilde açıklayabiliriz
Kuru baklagiller: 90 gr (bir çay bardağı kadar)
Kuruyemişler: 30 gr
Yumurta: hafta içinde 3-4 adet.
Et, tavuk, balık vb: 50-60 gr (takriben 2 iri köfte)