Bakla turşusu nasıl yapılır?
Baklalar yıkanır. İsteğe göre değişmekle birlikte 2 -3 parçaya bölünerek yapılmış olması daha iyi olur. Sonrasında tencerede yaklaşık...
Akdeniz mutfağında en fazla kullanılan sebzelerden biri olan bakla oldukça yararlıdır. Baklanın turşusunda, baklanın kokusu ve tadı gittiği için bakla yemeğini sevmeyen kişiler tarafından da tercih edilir. Bakla turşusu, yemeklerin yanında servis edilebilecek ve yapımı kolay bir turşudur.
Bakla turşusu için gerekli malzemeler
Yapılışı
Baklalar yıkanır. İsteğe göre değişmekle birlikte 2 -3 parçaya bölünerek yapılmış olması daha iyi olur. Sonrasında tencerede yaklaşık beş dk süre ile haşlanır. Turşu daha yumuşak olsun istenir ise haşlama süresi uzatılabilir.
Haşlandıktan sonra baklalar en direkt soğuk suyun içine koyulur. Sonrasında sarımsaklar da 2 -3 parçaya bölünür. Baklalar soğuyunca sarımsaklar ve sarımsakların yeşil yaprakları ile birlikte kavanoza yerleştirilir. İsteğe göre kurutulmuş acı biber de eklenmek suretiyle hafif acı olması sağlanabilir ve farklı bir tat katar.
Yarım çay bardağı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 2 çorba kaşığı salamura tuz 1 litrelik suya eklenmektedir ve tuzlar eriyene kadar karıştırılır. Hazırlanan bu karışım, bakla ve sarımsakların üstüne dökülür. Kapağı kapattıktan sonra serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edilmelidir. Takribî 10 gün içinde turşu hazır olur.