Badem nasıl ezilir?
Kişi sayısına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle beraber asgari bir kilogram ağırlığında taze badem satın alabiliriz. Ta...
Dışarıda pahalı fiyatlarla alınan badem ezmesini evde çok çok ucuza mal etmek mümkündür. Doğal tatlı olarak, kahvaltılarda marmelat niyetine tüketebilir, küçük çocukların abur cubur yerine besleyici ve bir o kadar da yararlı atıştırmalık olarak yemesini sağlayabilirsiniz.
Kişi sayısına ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle beraber asgari bir kilogram ağırlığında taze badem satın alabiliriz. Taze bademin fiyatı kavrulmuş bademe göre daha uygun olur. Dolaylı olarak badem ezmesinin maliyeti de bu oranda düşmekte ve hazır badem ezmelerine oranla fiyatı hayli uygun aralıkta kalmaktadır. Kabuklarını ince bir meyve bıçağı kullanılarak soyunca demir bir havanda yavaşça dövmeye başlayalım. Demir havan yoksa soyulmuş taze bademleri bir buzdolabı poşeti içine alıp merdane ile üstünden geçerek de ezebiliriz. Stabil ve daha az zaman alması nedeniyle mutfak robotundan da faydalanabiliriz. Havan, merdane yahut mutfak robotu ile tam olarak ezilip nerdeyse hamur kıvamına gelmiş olan bademlerin üstüne çok fazla olmamak şartıyla biraz bal ekleyip ezmeye kaldığımız yerden devam edebiliriz. Bal yerine pekmez de eklenebilir; ama eklenen tatlı maddenin aroması ne kadar az olursa bademin tadı o kadar çok meydana gelir. O neden ile kuvvetli bir aromaya sahip olmayan bal en iyi tatlandırıcıdır.
Kuruyemişin en yararlı çeşidinden biri olan badem nasıl ezilir?
Fotoğraf: Harsha K R