Bebeklere yayla çorbası nasıl yapılır?
Yayla çorbası içine konan yumurta, yoğurt, pirinç, kabak gibi malzemelerle gayet zengin bir çorbadır. Kolay bir biçimde hazırlanan bu...
Çocuk ve bebek beslenmesinde yumurta anne sütünden sonra en değerli besin maddesi sayılır. O neden ile de ek gıdalarda yumurtaya olabildiği miktardai olabildiği ölçüde fazla yer vermek gerekmektedir. Çorbaların içine eklenen yumurta çorbanın besleyici ve mideye dost özelliğine eklenmek suretiyle çok kıymetli bir ek gıda olarak değer kazanır.
Yayla çorbası içine konan yumurta, yoğurt, pirinç, kabak gibi malzemelerle gayet zengin bir çorbadır. Kolay bir biçimde hazırlanan bu çorba bebek beslenmesinde çokça yer verilmesi gerekli olan gıdalardandır.
Bebekler İçin Yayla Çorbası Yapımı
1 yaşından küçük bebekler için hazırlanan çorbalarda böbrekleri yorduğu için tuz kullanılmamasına özen gösterilmelidir. 1 yaşını geçmiş bebekler az ölçüde tuzla tatlandırılmış çorbalara geçebilir. Ama bu miktar çok az olmalıdır.
Yayla çorbası bu şekliyle hazır demektir. Fakat bebeğimizin haline göre çorbanın blender vasıtasıyla pürüzsüzleştirilmesi işlemi de yapılabilmektedir. Bu hal bebeğimizin beğenisine ve aylık gelişimine göre şekillenir. Bebek henüz katı gıdalara tam olarak alışamamışsa, yutma yetisi tam gelişmemişse yayla çorbası blenderdan geçirilmelidir.
1 adet kabak yıkanıp soyulur ve ince ince rendelenir. Kabak, yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı pirinç (pirinç malzemelerin içine karıştırılmadan önce yıkanır) küçük tencereye alınır. Malzemelerin içine seçime göre 2 su bardağı et suyu veya 2 su bardağı tavuk suyu eklenmektedir. Besleyici olması açısından et suyu kullanılması tavsiye edilir. Kemikli et kayantılırsa hem daha yağlı bir et suyu hazırlanır aynı zamanda kemiğin yararları çorbaya dahil olur.
Tenceredeki malzemeler kaynamaya başlayınca küçük kasede çırpılmış yumurtanın sarısı yavaşçacık tenceredeki malzemelere eklenmektedir. Yumurtanın kesik bir görüntü oluşturmaması için yavaşça koyulması önemli görülen bir ayrıntıdır. Bütün malzemeler az ateşte pişirilmeye devam edilir. Pişirme süresi takriben 20 dakikadır. Sürenin bitmesine yakın malzemeler yumuşamış olur. Tencere ocaktan alınmadan önce 1 tatlı kaşığı tereyağı ve isteğe göre bir tutam kuru nane eklenmektedir.