Ahududu yemeklerde nasıl kullanılır?

Frambuaz adıyla da bilinen ahududu kırmızı renkli ve tatlı meyveleri olan bir bitki çeşididir. Yaz mevsimindeki aylarda taze meyve olarak tüketilebilen sulu bir meyvedir. Ekşi ve mayhoş tadı nedeni ile ahududu genelde ana yemeklerden çok tatlı ve içecek yaparken kullanılınır. Gösterişli görüntüsü ve güzel kokusu sayesinde pasta ve tartların üstünü süslemek için vazgeçilmezdir.

Ahududu Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Pastalarda Kullanımı: Ahududunun en fazla tercih edildiği yer pastalardır. Pastaya en fazla yakışan meyveler arasında bulunan çilek ve muza rakip olarak ahududu sayılabilir. Kış mevsimindeki aylarda pasta içine kullanılacak sayılı meyve yetişir. Ahududu da her mevsim tazesine ulaşılabilecek bir meyvedir. Benzer zamanda derin dondurucularda saklandığı durumda bir deformasyona uğramaz.

Dondurulmuş Meyve: Taze meyve olarak tüketilmesinin yanında ek olarak ahududu bütün süpermarketlerde dondurulmuş olarak da bulunabilir. Dondurulmuş ahudununun tatlılarda, içeceklerde, reçellerde ve soslarda kullanılması mümkündür.

Reçel: Bol sulu bir meyve olan ahududunun reçeli evde kolayca hazırlanabilir. İçerisinde yüksek ölçüde C vitamini bulunan bu meyvenin reçelini kahvaltılarda tüketmek vücudumuza direnç vermektedir.

Tatlıların Üstünde Süs Olarak Kullanımı: Özellikle çikolatalı tart ile lezzet uyumu mükkemmel olan ahududu, siyah ve kırmızının aşinalığı ile gözlere de hitap etmeyi başarır. Servis edilen dondurmalara da eklenebilir. Benzer süsleme tekniğini puding, muhallebi, kek ve cup krem şantilerde de kullanmak mümkündür.

Jöle Olarak Kullanımı: Evde kolay bir biçimde hazırlanabilen meyve jöleleri hasebiyle en kolay tatlılar bile usta bir aşçının elinden çıkmış gibi görünebilir. Mesela kazandibinin üstüne dökülen ahududu jölesi hasebiyle kazandibi tatlısına farklı lezzet katılabilir.

İçecek Olarak Kullanımı: Özellikle haziran ve temmuz ve ağustos aylarında serinleten içeceklerde ahududu sürekli kullanılmaktadır. Bol süt ve buzla yapılmış olan ahududulu milkshake veya bol buz ve meyve parçalarıyla hazırlanan serinletici frozenlar hazırlanabilir.