Zerdeçal nasıl kullanılır?
Kök durumunda kullanılacak ise günlük 1 serçe parmak büyüklüğünü geçmemelidir. Toz durumunda kullanılacak ise bir gün içinde 1 tatlı ...
Kendine münhasır kokusu, can alıcı rengi ile zerdeçal öksürük, soğuk algınlığı, eklem ağrıları, Alzheimer, MS, karaciğer, sindirim ve bağışıklı sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir. Zerdeçal, envaiçeşit çorba, salata ve yemeklerde kullanılabilmektedir. Dolma, kısır, börek tarzı yiyeceklere de yakışır. Süte karıştırılarak ya da kök halindeki zerdeçal ile çay yapılabilmektedir. Fakat kan sulandırıcı ilaç kullananve safra taşı olan insanlarda, hamile ve emziren kadınlarda sindirim organlarında iltihap olan kimselerde kullanımı önerilmemektedir.
Kök durumunda kullanılacak ise günlük 1 serçe parmak büyüklüğünü geçmemelidir. Toz durumunda kullanılacak ise bir gün içinde 1 tatlı kaşığından fazla tüketmemeye dikkat edilmesi gerekmektedir. Bir anda çok ölçüde tüketmek yerine, günün içerisinde yemeklere tutam tutam serperek, toplamda bir tatlı kaşığı miktarı elde edilmelidir.
Zerdeçal, tavuk ve et marine soslarında, tatlı ve keklerde, kahvaltıda yumurta üstünde pratik olarak kullanılabilmektedir. Güveç yemeklerinde, soslu sebze yemeklerinde, pilav-makarna-erişte yemeklerine de hayli yakışır. Direkt kızgın yağa değil, baharatlar gibi pişmeye yakın, yemeğin suyuna ilave edilmelidir. Yemeğin miktarına göre 1 çay kaşığı ya da 1 tatlı kaşığı yeterli olabilecektir. Yeni kullananlar için farklı bir tat olacağından pul biber, kişniş, kekik ve karabiber baharatları ile karıştırılmak suretiyle güzel lezzet elde edilebilmektedir.