Yer fıstığının faydaları

100 gramında 567 kalori içeren ve günlük enerji ihtiyacının % 30’unu karşılayan yer fıstığı, sağlık için faydalı mineraller, antioksidanlar ve vitaminler yönünden gayet zengindir. 100 gram yer fıstığında 16 gr karbonhidrat, 26 gr. protein, 50 gr yağ, 8.5 gr. lif bulunmaktadır. B vitaminleri ve E vitamini yönünden zengin kaynaktır. Bunun yanında bakır, manganez, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve selenyum gibi mineraller içermektedir.

Yer Fıstığının Sağlığa Faydaları

100 g yer fıstığı, 8 g E vitamini içerir. E vitamini serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı vücudumuzu korur. Cilt sağlığı için önemli sayılabilecek bir vitamindir.

Yer fıstığı benzer zamanda iyi bir protein kaynağıdır. Bilhassa büyüme ve gelişme çağında vücudumuzun daha çok ihtiyaç duyduğu kaliteli amino asitlerden bolca bulunmaktadır.

Komplex B vitaminleri yönünden gayet zengindir. 100 gram yer fıstığı ile günlük B 3 vitaminin % 85’i karşılanabilir. B vitaminlerinden biri olan folik asit yer fıstığında bolca bulunmaktadır. 100 gram yer fıstığı tüketimiyle günlük folakit asit ihtiyacının %60’ı sağlanabilir. Hassaten anne adaylarının hamilelik süresince bol bol folik asit içeren gıdalardan bol bol tüketmesi tavsiye edilir. DNA yaparken görev alan folik asit hamilelik süresince bebeğimizin sağlıklı gelişimini destekler.

Başta mide kanseri olmak üzere kansere karşı koruma sağlayan türlü antioksidanları içermektedir. Polifenolik antioksidanlardan biri olan resveratrol için muhteşem kaynaktır. Resveratrol, kanserlere karşı koruyucu işleve sahip olmanın yanında ek olarak kalp hastalıkları, dejeneratif sinir hastalıkları, Alzheimer hastalığı ve viral / mantar enfeksiyonlarına karşı da etkili olmaktadır.

Doymamış yağ asitleri, özel olarak oleik asitleri bolca içermektedir. Bu özelliğiyle kötü kolesterol olarak bilinen LDl seviyelerini düşürür, iyi kolesterol olarak bilinen HDL seviyesini yükseltir. Yapılmış olan test sonuçlarına göre tekli doymamış yağ asitleri yönünden zengin beslenme, sağlıklı kan üretimini destekleyerek koroner damar hastalıklarını ve felç riskini düşürüyor.

Uyarı!

Fıstık alerjisi çokça görülebilen bir alerji çeşididir. Fıstık kullanılarak hazırlanan gıda maddelerinin bazı insanlarda aşırı duyarlılık yaratması nihayetinde oluşur. Bağışıklık mekanizmasının aşırı tepki vermesi nihayetinde nefes zorluğu, göğüste sıkışma dudaklar ve boğazda şişme, kusma, mide ağrısı gibi ciddi fiziki semptomlara yol açabilir.