Yaban mersini reçeli nasıl yapılır?

Tür tür reçellerle kahvaltı sofralarını zenginleştirmek mümkün. Birçok meyveden ve sebzeden yapılmış olan renk renk reçeller sunum esnasında da sofranızı canlandırır. Bilhassa ekim ve şubat ayları arasında çok tüketilen reçellerden biri de yabanmersini reçeli. 

YAPILIŞI

Siz de bu lezzetli, güzel aromalı ve çok güzel renkli reçeli denemek istiyor iseniz tarifimizi uygulamalısınız. Ek olarak bu reçeli kahvaltılarda tüketebileceğiniz gibi pasta ve keklerinizde de sos olarak kullanabilirsiniz. 

Taze yabanmersinlerinin saplarını ayıklayın. Ayıkladığınız yabanmersinlerini soğuk bolca su içerisinde yıkayın. Ezilmemesine dikkatinizi açık tutun. Eğer marketlerde satılan dondurulmuş yabanmersinlerinden kullanacaksanız önce ılık suyla tel süzgeç içerisinde yıkayarak buzunun çözülmesini sağlamanız gerekmektedir. Daha sonrasında suyu süzülen yabanmersinlerini tencereye alın ve üstüne toz şekerin hepsini gezdirin. Az ateşte kaynayana kadar katıştırın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip ocağın altını güzelce kısın ve uzun zaman az ateşte kaynamaya bIrakın. Takriben 40 dk kadar kaynaması gerekir. Kaynayınca ılıması için bir tülbentle örterek balkonda bekletebilirsiniz. Ilıyan reçelinizi cam kavanoza boşaltıp o halde muhafaza ediniz.

Eğer reçelinizde kuru yabanmersini kullanmak istiyor iseniz bunu aktarlardan temin edebilirsiniz. Fakat kuru meyveden reçel yapmak için su eklemeniz gerekmektedir. Bunu yapmak için 4 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker kaynatılır ve kaynamaya başlayan suya 4 kase kuru yaban mersini eklenmektedir, limonun suyu da eklenmek suretiyle benzer halde az ateşte reçel kıvamı alana kadar kaynamaya bırakılır. 

MALZEMELER

2 su bardağı toz şeker

Küçük yarım limonun suyu

4 su bardağı yaban mersini ( taze veyahut dondurulmuş)

Yaban mersini reçelini taze meyveden, kurutulmuş meyveden veyahut dondurulmuş meyveden yapmanız mümkün. 

YABANMERSİNİ REÇELİ TARİFİ