Sebzeli köfte nasıl yapılır?

Şimdi sıra köftemizi hazırlamaya geldi. Köfte malzemelerinizin hepsini bir kabın içine koyup tam olarak yoğurun. Daha sonrasında buzd...

 

Köfte denildiğinde bilhassa sebze yemeyi sevmeyen çocukların gözleri parlar. Ama vücudumuzun et ihtiyacı kadar sebzedeki vitaminlere de ihtiyacı vardır. Bu tarif özel olarak sebze yemeyi sevmeyen kimseler için hayli kolay olabilecektir. Görüntüsü ve lezzetiyle hem gözümüzü hem karnımızı doyuran bu lezzet nasıl yapılmaktadır?

Yapılışı

Şimdi sıra köftemizi hazırlamaya geldi. Köfte malzemelerinizin hepsini bir kabın içine koyup tam olarak yoğurun. Daha sonrasında buzdolabı içerisinde yarım saat dinlenmeye bırakın. Buzdolabı içinde dinlenen harçtan elinizle yuvarlayarak köfteler yapın. Köfteleri de pişirme kağıdına serip 200 derecede 20-25 dk pişirin. 

Sosu için domatesleri,sarımsakları doğrayın. Bir kaç parça durumunda böldüğünüz biberleri de tavaya ekleyin. Daha sonrasında biraz su ekleyip 5 dk soteleyin. Bu işlem sonrası üstüne 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Diğer malzemeleride bir borcama alıp üstüne domatesli sosu ekleyin ve fırında 15-20 dk pişirin.

Her şeyden önce patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak olacak biçimde dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanların üstüne bolca tuz ekleyin ve üstüne patlıcanları tümüyle kaplayacak kadar su ekleyin. Yarım saat kadar tuzlu suda bekleyin. Daha sonrasında güzelce yıkayıp süzün. Bu işlem patlıcanlarınızın acımsı olan tadını alacaktır. Patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Patateslerin olduğu kabın içine sıvı yağ ve tuz ekleyin. Patateslerin her yeri karışıma değecek halde katıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve yağlanmış olan patateslerinizi kağıdın üzerine serin. Benzer biçimde patlıcanlarıda bir kap içine alıp üstüne yağ ve tuz ekleyip güzelce karıştırın. Daha sonrasında yağlanmış olan patlıcanları pişirme kağıdına alın. 200 derece ısıtılmış olan fırınınızda sebzelerinizi pişirin. Bu işlemi fırında pişirmek yerine arzu ettiğiniz takdir de kızartarakta yapabilirsiniz. 

 

Afiyet Olsun !

Malzemeler

1tutam tuz

2 diş sarmısak

1 adet soğan

1 tutam kimyon 

1 adet yumurta

Yarım kg kıyma

3 adet patates

1 dilim bayat ekmek

3 adet patlıcan

2 diş sarmısak

1 adet maydonoz

4 adet domates

2 adet sivri biber

1 tutam karabiber

 
 
 

Dilerseniz bir sonraki konumuz olan Köri sos nasıl yapılır? adlı yazıyı okuyabilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?