Tavuk nasıl saklanır?
Tavuk eti her ne biçimde saklanmış olursa olsun, kullanılmadan önce kesinlikle kokusu ve rengi kontrol edilmelidir. Besin zehirlenmel...
Proteinler, büyüme ve gelişme için çok önemli besin grubudur. Dengeli beslenme ile protein ihtiyacı hem hayvansal kaynaklardan, aynı zamanda bitkisel kaynaklardan elde edilebilmektedir. Tavuk eti de protein ihtiyacımızı karşıladığımız en ehemmiyetli hayvansal kaynaklardan biridir. Tavuk etinin nerdeyse %25 oranında protein içermesi, yağ oranının kırmızı ete göre çok çok düşük olması ve fiyatının uygunluğu bu besini sofraların vazgeçilmeyen besinlerinden biri şekline getiriyor. Fakat bu besin maddesi münasip koşullarda saklanmadığı halde, bakterilerin hızla üremesinden ötürü kısa bir zaman içinde bozulup sağlığımız için bir tehdit biçimine geliyor. Şimdi, tavuk etinin saklanmasında nelere dikkatli olunması gerektiğine bir göz atalım.
Tavuk Eti Saklanırken Nelere Dikkat Edilmeli
Pişmiş tavuk eti de buzdolabı içerisinde 2-3 tüm gün saklanabilir.
Eğer tavuk eti dondurulduktan sonra çözdürülmüş fakat tüketilmemiş ise mutlaka tekrar dondurulmamalıdır.
Tavuk eti, alınınca kısa bir zaman içinde pişirilmelidir. Pişirme sırasında sıcaklığın 70 °C' nin üstünde olması, var ise tavuktaki mikropların ölmesini sağlamaktadır.
Tavuk eti hemen pişirilmeyecekse buzdolabı içinde saklanmalıdır. Tavuk etleri buzdolabı içinde son tüketim tarihlerine kadar saklanabilirler.
Derin dondurucuda dondurulmuş olan tavuk eti, buzdolabına koyularak yahut mikrodalga fırın içinde çözdürülmelidir. Mutlaka açıkta bırakılarak çözdürülmemelidir.
Parça parça kullanılması düşünülen tavuk etleri, parçalandıktan sonra ayrı poşetlere koyulmalı ve poşetlerin havası alınmak suretiyle dondurulmalıdır.
Tavuk eti son tüketim tarihinden de sonra tüketilecekse, kesinlikle derin dondurucuda saklanmalıdır. Son tüketim tarihinden önce derin dondurucuya konan tavuk eti bu biçimde 12 aya kadar saklanabilir.
Tavuk etleri, kırmızı etlerden ayrı bir biçimde saklanmalıdır.
Tavuk eti, saklanmadan önce oda sıcaklığında bekletilecekse bu süre yarım saati geçmemelidir. Sıcaklığın daha yüksek olduğu hallerde bu süre daha da kısa olmalıdır.
Pişmiş tavuk etini de derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Derin dondurucuya tavuğu tam olarak poşetiyle koyabilirsiniz.
Tavuk eti her ne biçimde saklanmış olursa olsun, kullanılmadan önce kesinlikle kokusu ve rengi kontrol edilmelidir. Besin zehirlenmelerinin büyük bir kısmı bozulmuş et tüketiminden kaynaklanmaktadır.