Tavuk dürüm nasıl yapılır?

Stabil ve iktisadi bir yiyecek olan tavuk dürümü evinizde en sağlıklı ve temiz şekliyle hazırlayabilirsiniz.  Kendinize, ailenize ve sevdiklerinize tavuk dürüm ziyafeti vermek hiç de zor değil. Bunu için yapmanız gerekenler ve dikkatinizi açmanız gerekli olan püf noktalar konumuzda.

Gerekli olan malzemeler (4 kişilik)

2 adet biber

1 kg kemiksiz tavuk eti (göğüs yahut kalça)

2 diş sarmısak

2 adet domates

Sıvı yağ

Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber

İsteğe göre maydanoz ve marul

4 adet lavaş

Yapılışı

Tavuk etinizi, minik küpler yahut ince uzun şeritler durumunda doğrayın. Sonrasında, ısıtılmış bir teflon tava ya da tencereye az ölçüde sıvı yağla beraber koyun. Etlerin rengi değişene kadar birkaç dakika kavurun. Daha sonrasında, hayli küçük parçalar durumunda doğradığınız soğan ve biberi eklemek suretiyle sotelemeye devam edin. Tavuk eti suyunu saldıktan sonra da içine kabuğunu soyduğunuz ve küçük parçalar durumunda kestiğiniz domatesleri atın. Domatesler yumuşamaya başlayınca da, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip kapağını kapatın. Tavuğunuz orta harlı ateşte beş dakika gibi bir zamanda hazır olabilecektir. Bu beş dakikalık zaman zarfında de, lavaşlarınızı başka bir tavada ısıtın. Lavaşları ısıtırken, çok ısınıp sertleşmemelerine özen göstermelisiniz. Isıttığınız lavaşların içine hazırlamış olduğunuz tavuk karışımınızı dört eşit porsiyona bölerek ekleyin. Üzerine; isteğinize göre; maydanoz, marul, domates sosu, turşu ve de acı pul biber koyun. Bu bölümde, dürümünüze ince ince dilimleniş kaşar peyniri ve patates kızartması da ekleyebilirsiniz. Daha sonrasında dürümünüzü malzemesi taşmayacak halde sıkıca sarın. Sararken lavaşı zedeleyip yırtacak sert hareketlerden kaçının. Tavuk dürümünüzü istersiniz o biçimde tüketebilir, ister iseniz de birkaç dakika tost makinesinde bekleterek daha çıtır olarak servis edebilirsiniz.