Tavuk fajita nasıl yapılır?
Ekşi krema için:...
Tortilla ismiyle anılan özel ekmeği, ekşi kreması, salsa ve guacamole sosu ile Meksikalıların dünyaca ünlü yemeği fajitayı evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ekşi krema yerine süzme yoğurt, kişniş yerine maydonoz, lime yerine limon kullanarak hazırlayabilecek olduğunuz kolay ve bir o kadar da lezzetli tavuk fajita tarifimiz karşınızda!
1 adet kapya kırmızı biber
1-1 / 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
4 adet büyük yahut küçük tortilla( lavaş ekmeği)
1 çay kaşığı sarmısak tozu
50 gr kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı toz biber
1-1 / 2 çay kaşığı kimyon
1 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
Zeytinyağı
1 adet lime suyu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet orta boy kırmızı soğan
Ekşi krema için:
Tavuk göğsünü ince şeritler durumunda kesip buzdolabı poşetine koyun.
İçine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, limonun suyu ve baharatlarını ilave ettikten sonra karıştırıp poşetin ağzını kapatın.
Buzdolabı içerisinde 1 saat dinlenmeye bırakın.
Tavuklar dinlenirken sosları hazırlamaya başlayın.
Ekşi krema için yoğurdu su eklemeden çırpıp krema kıvamına getirin. Dilerseniz bir kaşık süt kreması eklemek suretiyle tadını zenginleştirebilirsiniz.
Guacomole sosu için avakadoyu ezip püre durumuna getirin. İçine limonun suyu, kıyılmış maydonoz, soğan ve doğranmış domatesleri ekleyin.
Salsa sos için soğanları çok ince doğrayın. Düşük ısıda yumuşayana kadar kavurun. Domatesleri ekleyip üstünü kapatın. Minimum onbeş dakika kadar bu biçimde pişmeye bırakın. Sos hazır olduğunda içine kıyılmış maydonoz ekleyip ocağın altını kapatın.
Soğanları ve biberleri kalın şeritler durumunda doğrayın. Büyük bir tavada yumuşayana kadar soteleyip kenara alın.
Sosladığınız tavukları tavaya alıp kızartın.
Tavuk pişince soğan ve biberleri de içine ekleyip ocağın altını kapatın.
Tortillaları ısıtmak için münasip büyüklükte yağlı kağıdı kesin. Suyla ıslatıp fazla suyunu sıkın. Ekmekleri yağlı kağıtt ile sarıp teflon tavada az ateşte ısıtın.
Rendelenmiş kaşar peyniri ve soslarıyla birlikte servis yapın.
1 yemek kaşığı krema
150 ml süzme yoğurt
Guacamole için:
Tuz
Yarım soğan
1 avuç kiraz domates
Zeytinyağı
Birkaç dal taze kişniş yahut maydonoz( isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
1 olgun avokado
Salsa için:
Malzemeler
Zeytinyağı
Tuz
4 adet domates
1 küçük demet taze kişniş yahut maydonoz
1 adet orta boy soğan
Yarım limonun suyu
Hazırlamışı: