Kabak çorbası nasıl yapılır?
Hazırlanışı:...
Yaz sofralarının ve zeytinyağlıların vazgeçilmeyen sebzesi kabak, düşük kalorisi ve hafifliği ile sevilen lezzetlerden biri. Yeşil ya da bal kabağından hazırlayabilecek olduğunuz bu lezzetli çorbayı dilerseniz et suyu veya yalnızca su ile da hazırlayabilirsiniz.
Kabak çorbası için malzemeler
2 adet orta boy soğan
1 diş kıyılmış sarmısak,
1 tatlı kaşığı doğranmış taze maydonoz
6 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
Yarım kilo yeşil kabak yahut bal kabağı
5 adet adet karabiber
Zeytinyağı
1/2 su bardağı süt kreması
1 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp, kabuklarını temizleyin ve küçük küpler durumunda doğrayın.
Soğan, sarmısak yemeklik olabilecek biçimde doğrayın.
Orta boy bir tencerenin içine zeytinyağı yahut sıvı yağ ekleyin.
Doğranmış soğanları tencereye ekleyip yumuşayana kadar az ateşte kavurun
Sarmısak, kabak, kekik ve karabiberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
6 su bardağı tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip, otuz dk boyunca ağır ateşte kaynamaya bırakın.
Kabaklar yumuşadığında bir el blendırı vasıtasıyla çekerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Ocağın altını kapatın ve süt kremasını ekleyip hızlı bir şekilde katıştırın.
Kıyılmış taze maydonoz dalları ile süsleyerek servis yapın.