Sumak nasıl yenir?
Sağlık yönünde sumağı kür halinde hazırlayarak kullanmak da mümkündür. Bunu yapmak için bir nebze sumak kaynar suya ilave edilip takr...
Çalı görünümünde bir bitkiden elde edilen sumak Türkiye'de bilhassa her yerde yetişir. Ekşi olan meyvelerinin sofra tuzu ile karıştırılmasından elde edilen sumak lezzetli baharat çeşididir.
Sumak Nasıl Tüketilir?
Sağlık yönünde sumağı kür halinde hazırlayarak kullanmak da mümkündür. Bunu yapmak için bir nebze sumak kaynar suya ilave edilip takriben beş dk demlenerek hazırlanır. Bu karışımdan gün içinde bir bardak içilmesi hazmı kolaylaştırır. Mide ekşimesini azaltır. Gazı giderir. Ek olarak bu karışım gargara olarak da kullanılabilmektedir. Diş ve dişeti rahatsızlıklarında, boğaz iltihabı ve ağrılarında antiseptik özelliği nedeni ile hayli faydalı etkileri bulunmaktadır.
Sumak baharat olarak salatalarda kullanılmaktadır. Bilhassa soğanla beraber kullanımı soğanın kokusunu azaltır. Soğan maydonoz ve sumak ile yapılmış olan salataları et yemekleri, kebaplar ve yağlı ağır yemeklerin yanında tüketmek yemeğin vücudumuza vermiş olduğu zararlı etkileri azaltır. Ek olarak sindirimi zor gıdaların sindirimini kolaylaştırarak vücudumuza yarar sağlar.
Sumak dolma yemeklerinde lezzet ve ekşilik vermek amacı ile da kullanılmaktadır. Dolma içerisinde kullanılmış olduğu değişik yemeklerde yemeğin suyuna bir nebze suyla ezilerek katıldığında da yemeğe güzel ekşilik tadı vermektedir.
Çorbalara katılan sumak bir şifa kaynağıdır. Hassaten pul biberi ile birlkte çorbaya eklendiğinde soğuk algınlığı ve gribe karşı gayet yararlı olur.
Sumak bol bol C vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor mineralleri ile tanen maddesi içeren bir baharattır. Yemeklerde lezzet verici bir baharat olarak kullanılmış olduğu gibi sağlık yönünde da tüketmek gayet yararlıdır.
Düzenli bir biçimde salatalarda veya yemeklerde tüketildiğinde içeriğinde yer bulan C vitamini nedeni ile antioksidan olan bu gıda kalp damar hastalıkları, inme ve diyabet gibi hastalıklardan vücudumuzu korur. Yaşlanma belirtilerini ve cilt hasarlarını azaltır. Anti enflamatuar özellikleri ile ateşi düşürür. Bronşit ve soğuk algınlığında sumak kullanımı iyi bir çözüm olur. Mikrop gidericidir. Antiseptik olarak kullanılmaktadır. İdrar söktürücüdür. O nedenden dolayı vücutta oluşan toksik maddelerin idrar yoluyla vücudumuzdan atımını kolaylaştırır.