Yaş somon nasıl yapılır?

Somon, bir şefin pişirebileceği en sağlıklı yemeklerden birisidir. Somon, Omega 3 yağ asitleri ile protein bakımından zengindir ve kolesterol ile zararlı yağ içeriği düşüktür. Yaş somon pişirmenin anahtarı, balığı önce çok yüksek ateşte sonra da suyunu salmaması için daha düşük ateşte yavaşça pişirmektir.

Talimatlar

Üzerlerine yapışan kirleri gidermek için her somonu 30 saniye boyunca soğuk suda durulayın. Kâğıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın ve kenara koyun.

Somon filetolarınızı tepsiye, tepsiyi de fırına koyun.

Fırını 260 dereceye önceleri ısıtın.

Fırın tepsisine, bütün tepsiyi kaplayacak biçimde zeytinyağı serpin. Fırının derecesini 135’e düşürün.

12 dakika bekleyin, sonra somon filetolarını fırından çıkarın. Daha sulu olması için üstüne yarım limon sıkın.