Soğan halkası nasıl yapılır?
Artık dışarıda yemekten büyük bir zevk duyduğunuz soğan halkalarına evinizde sahip olabilirsiniz....
Soğan halkası için malzemeler
3
1 çay bardağı
1 su
2 yemek
Galeta unu veyahut çıtır
1 çay kaşığı kırmızı
Kızartma için
Yapılışı
Kızartma yapacağınız tavayı ısıtıp yağı koyun.
Ek olarak tavadaki yağın soğan halkalarının üstünü kaplayacak ölçüde olmasına özen gösteriniz, böylelikle halkalar çok çok gevrek olabilecektir.
Kızartma tavasını önceleri ısıtıp, yağ kızgın hale geldikten sonra soğan halkalarını atınız.
Soğan halkalarının daha yoğun ve çıtır bir tadı olmasını ister iseniz çıtır pane, daha hafif olmasını ister iseniz de galeta unu kullanın.
Soğan halkalarını önce hazırladığınız harca sonra da galeta ununa batırıp, kızartın. Soğan halkalarının üstündeki tabakanın kalın olmasını ister iseniz, batırma işlemini birkaç kez tekrar edin.
Bir kâsede maden suyu, tuz, kırmızı toz biber ve yumurtayı tam olarak çırpın. Sonra içine un ve nişastayı da ekleyip tekrar katıştırın. Özelikle unun topak durumunda kalmamasına özenli olun. Yoksa kızartırken ve yerken bu topaklar sorun olabilecektir. Ayrı bir kaba da isteğe bağlı olarak galeta unu veya çıtır pane harcını koyun. Evinizde bunlar yoksa bayat bir ekmeğin içini çıkarıp un durumuna getirin ve bunu kullanın. Yalnız ekmeğin kuru olmasına dikkatinizi açık tutun. Kuru değilse biraz bekleyip kurutun.
Soğanların iç bölümlerini ayırıp, dışını halka halka ayırın. Ayırırken halkaların çok ince olmaması için ikişer ikişer ayırabilirsiniz.
Soğan halkası yaparken dikkatli olunması gerekenler;
Hazırladığınız harç yetmezse maden suyu ekleyin.
Soğan halkalarını çok ince doğrarsak kızarırken parçalanır, çok kalın doğrarsak da içi pişmez.
Soğanları soyup takriben 1 cm genişliğinde halkalar durumuna getirin.
Hazırladığımız harçtaki maden suyu halkalara gevreklik katacağı için harcı fazla bekletmeden hızlı bir şekilde kızartın.
Artık dışarıda yemekten büyük bir zevk duyduğunuz soğan halkalarına evinizde sahip olabilirsiniz.