Gelincik otu nasıl yenir?

Yol kenarlarında ve çayırlarda yetişen gelincik, tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Kırmızı renkli eski Türk gelinliklerini anımsattığından bitkiye gelincik ismi verilmiştir. Haşhaş aile benzer aileden gelen gelinciğin hem tohumları aynı zamanda yaprakları yenilebilir.

Gelincik otu nasıl bir bitkidir?

Botanikte papaver ailesine bağlı bir tür olan gelincikler ömürleri hayli kısa tek senelik bitkilerdir. Bazı gelincik çeşitleri çiçek açar ve ölür. Boyları 20-60 cm arası uzunlukta, ince gövdeli, yaprakları ise sapsız ve gövdeye bitişik şekildedir. Çiçekleri bilhassa kırmızı, bazı türlerinde ise sarı ve turuncu renklidir. İlkbaharda çiçek açan gelinciklerin tozlama saatleri arıların beslenme saati olan sabah saatlerine denk geldiğinden arılar için önemli kabul edilen bir besin kaynağıdır.

Gelincik otu nasıl yenir?

Çay olarak demlendiğinde sinir sistemi üstünde yatıştırıcı etkiye sahiptir. Gerginliği azaltır, uykuyu düzenlemeye yardım eden olur. Solunum yolu hastalıklarının neden olduğu şikayetleri hafifletir. Göğsü yumuşatır ve nefes almayı kolaylaştırır.

Gövdesi ve tohumları ile yenilebilir bir bitki olan gelincik sebze olarak tüketilebilmektedir. Bilhassa Ege kısmında, gelincik otundan yapılmış olan ot kavurmaları meşhurdur. Kırmızı çiçekleri şerbet yaparken kullanılmaktadır. Tohumları ise börek ve hamur işlerinde haşhaş tohumu gibi kullanılmaktadır. Benzer zamanda bu tohumlardan yağ da elde edilir.

Gelincik otu kavurması nasıl yapılır?

Piştiğinde tadı ebegümecini andıran gelincik otunu kolay bir şekilde hazırlayabilir, yoğurt ilavesi ile tadını zenginleştirebilirsiniz.

Gelincik otunun faydaları nelerdir?

Papaver ailesinden gelen türler genel olarak alkoloid bileşikleri ile bilinir. Yatıştırıcı özelliğe sahip olan bu bileşiklerden, gelincik otunda tohumlarında az ölçüde bulunmaktadır. Bu özelliğiyle hafif baş ağrılarını hafifletmeye yardımcı olmaktadır. Tohumları benzer zamanda yüksek oranda yağ içermektedir. Bu yağ kuru ciltler için doğal nemlendirici olarak çalışır. Cilde uygulandığı zaman kuruluğu giderir ve ciltteki gerginliğin azaltılmasını sağlamaktadır.

Malzemeler

Zeytinyağı

1 adet pırasa

Tuz, karabiber

1 adet soğan

Yarım kilo gelincik otu (çiçeksiz)

Hazırlanışı

Soğan, pırasa ve gelincik otunu temizleyip bolca su ile yıkayın.

Soğanları ve pırasayı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile yumuşak oluncaya kadar pişirin.

Daha sonrasında İri doğranmış gelincik otunu ekleyin ve kısık ateşte yumuşak oluncaya kadar pişirin.

İsteğe göre üstüne yoğurt dökerek servis yapın.