Şeftalili tart nasıl yapılır?
Un derin bir karıştırma kabına alınır. Üstüne kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilya serpilir. Ortası havuz gibi açılır. İçine oda sı...
Gülgiller ailesinden olan şeftali bir yaz meyvesidir. İçinde bol bol vitamin barındıran şeftali, sık tüketilmesi gerekli olan bir meyvedir. Meyve olarak tüketilebileceği gibi tatlılarda da kullanılabilmektedir. Tatlı bir meyve özelliği taşıyan şeftali tarta hayli yakışır.
Şeftalili Tart İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin
Kreması İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Un derin bir karıştırma kabına alınır. Üstüne kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilya serpilir. Ortası havuz gibi açılır. İçine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yahut margarin konulur. Yumurtalar eklenmektedir. Ortadan başlamak suretiyle yoğrulur. Hamur kıvamını alınca yuvarlanıp biraz dinlendirilir. Daha sonrasında tezgaha ve hamurun üstüne biraz un serpilir. Merdane ile hamur açılır. Tart kalıbı yağlanır. Açılan hamur yağlı tart kalıbına yerleştirilir. Kenardan sarkan parçalar bıçak ile kesilir. Fazla kabarmaması için hamura çatal ile delik açılır. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında hamur pişirilir. Oda sıcaklığında ılıması için bırakılır.
Kreması için bir tencereye süt konulur. Toz şeker, un, yumurta ve nişasta üstüne eklenmektedir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kıvamı koyulaşıp, kaynamaya başlayınca altı kapatılır. Tereyağı veyahut margarin eklenip blender ile beş dk çırpılır. Daha sonrasında vanilya ve badem aroması eklenmektedir ve 3-4 dakika daha çırpılır. Krema soğumaya bırakılır. Soğuyan tart hamurunun üstüne, soğuyan krema dökülür. Her yerine eşit ölçüde yayılır.
Üstü için şeftaliler soyulur. Elma dilimi biçiminde ince ince dilimlenir. Kremanın üstüne dizilir. Kabukları temizlenmiş antep fıstığı ile üstü süslenir. Antep fıstığının kabukları, biraz sıcak su da bekletilerek kolaylıkla temizlenebilir. Tart jölesi tarifine göre hazırlanır. Şeftalilerin üstüne sürülür. Hazırlanan şeftalili tart birkaç saat dolapta dinlendirilir. Dilimlenerek servis edilir.