Kirazlı tart nasıl yapılır?

Her bireyin seve seve tüketebileceği lezzetlerden biri olan kirazlı tartın yapımı gayet kolaydır. Krema, fındık veya soslarla zenginleştirilebilir. Kahve yahut çayla tüketilebilecek harika bir tarttır. 

Üzeri için

Takriben 50 adet çekirdeklerinden ayrılmış kiraz

3-4 damla limonun suyu yahut rendesi 

3 kaşık toz şeker

Tartın önce hamuru hazırlanır. Bunu yapmak için un hariç bütün malzemeler bir kaba koyulur. Sonrasında çırpıcı vasıtasıyla tam olarak karıştırılır. Un yavaşça bu karışma eklenmektedir. Daha sonrasında arzu edilirse elle karıştırmaya devam edilir. Un güzelce malzemelere yedirilir. Ele yapışmayan hafif sert hal alana kadar yoğurulmaya devam edilir. Hamurun ele yapışmaması için üstüne hafif un serpiştirilebilir. Hazırlanan hamurun üstü örtülür. Kenara bırakılarak dinlendirilir.

Kirazlı tart yapımı için gerekli malzemeler

Hamuru için

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 bardak su

150 g oda sıcaklığında bekletilmiş margarin

4 su bardağı un

2 adet yumurta

Üst kısmı için önceleri güzelce temizlenmiş kirazlar kullanılmalıdır. İçi çıkarılmış takriben 50 adet kiraz üstüne toz şeker eklenir. Bu karışım kısık ateşte takriben on dakika yavaşçacık karıştırılır. Yumuşamaya başlayan kirazların üstüne limonun suyu yahut limon kabuğu rendesi eklenmektedir. Bir kenara soğumaya bırakılır. O sırada hamurun ¼'ü üstü için ayrılır. Diğer kısmı bir kaba alınır. Elle bastırılarak hamur kaba yayılır. Dağıtma her yere eşit olmalı ve ortası çukur kalacak biçimde yapılmalıdır. Kabarmaması içerisinde kürdanla hafifçe bazı yerleri delinir.

Oluşturulan çukura hazırlanmış olan kirazlar eklenmektedir. Biraz da kirazların pişme anında saldığı sudan gezdirilir. Daha sonrasında başta kenara ayrılan hamur ince uzun şeritler durumunda kesilir. Kesilen şeritlerle tartın üstü kafes gibi arada kare biçiminde boşluklar kalacak halde kaplanır. Önceleri 180 derece ısıtılan fırında pişirilir. Pişirilen tart ılımaya başlayınca üstüne pudra şekeri serpilerek tüketilmeye kullanıma hazır duruma gelir.