Kızılcık nasıl yetiştirilir?
Soğuğu dayanıklı bitki olmasına karşın sıcakta verim artar ve olgunlaşma hızlanır. Lakin çok aşırı sıcaklardan negatif etkilenmektedi...
Kızılcık, kızılcıkgiller ailesinden olan kısa boylu bir ağacın meyvesidir. Bu meyve C vitamini yönünden gayet zengin olduğu bilinir. Ek olarak yaprakları da tüketilmektedir. Ülkemiz kızılcığın anavatanıdır. Kızılcık meyvesi mineraller açısından zengindir. Ek olarak tanen içerir. Kızılcık ağacının genelde antiseptik özelliği vardır. Genelde dağlarda kendi kendine yetişen kızılcığın tüketiminin artması ile yetiştirilmeye başlanmıştır. Henüz çok yeni olan kızılcık yetiştiriciliği İstanbul, Malatya, Bursa, Karabük illeri ile sınırlıdır.
İklim ve toprak isteği
Soğuğu dayanıklı bitki olmasına karşın sıcakta verim artar ve olgunlaşma hızlanır. Lakin çok aşırı sıcaklardan negatif etkilenmektedir. Toprak açısından fazla seçici değildir. En ideali derin geçirgen topraklardır. Kökleri çok derine inmez. Tuzlu topraklarda iyi gelişmez ama kireçli topraklara dayanıklıdır. İdeal pH ise 6,4-7,4 tür.
Hasat
Çoğunlukla hasat işlemi temmuz ortasından ekim başına kadar yapılmaktadır. Hasat edilen meyveler olgunlaşmaya devam eder. Bu yüzden renklenme başladığı zaman meyveler toplanmaya başlamalıdır. Bir ağacın meyveleri aynı süre içinde olgunlaşmadığı için bir ağaçtan iki ya da üç defa hasat alınır. Hasat edilen ürünler paketlenerek satışa sunulur.
Dikim aşaması
Kızılcık bitkisinin faklı çeşitleri bulunur. Bu çeşitlerin meyvelerinin olgunlaşma süreleri de farklıdır. O neden ile bahçenize ekim yaparken değişik çeşitleri ekmeniz hasat sürenizi uzatacaktır. Fidelerin dikim aralıkları dörder metre yada beşer metre aralıklar ile olmalıdır.
Aşılama
: Aşılama için gereken generatif anaçların üretimi tohumla olur. Yabani bitkiden alınan tohumlar saksılara ekilir. Bu ekilen tohumlar 12-18 ay sonra aşılamaya kullanıma hazır duruma gelir. Yabani ortamdaki kızılcık ağaçları ilkbaharda budanır. Budanan yaşlı dallara tohumdan aldığımız generatif anaçlar aşılanarak fideler elde edilir.Çelikleme: Yapraklanma başlayınca sürgünlerin 30 cm olması beklenir. Bu safhada başlanarak yaprakların döküldüğü zamana kadar alınan çelikler Indol Butirik Asit (IBA) ile köklendirilir.
Peki kızılcık yetiştiriciliği nasıl yapılmaktadır?
Budama
Budama kızılcık ağacı için önemli görülen bir verim arttırıcıdır. Her çeşit budama işlemine pozitif yanıt veren bir bitki olarak bilinir. Budama işlemine en ideal zaman yaprakların dökülmesi ile çiçeklenme arasındaki devredir.
Sulama
Su kızılcık ağacı için sınırlayıcı faktördür. Düzenli sulanmalıdır. Ama çiçeklenme ve hasat zamanında yağan yağmur verimi düşürür. Bitki susuz kalırsa verim azalır ve kalite düşer.
Fide üretimi
Fide üretimi aşılama ve çelikle üretim olmak üzere iki halde yapılmaktadır.