Erişteli nohut çorbası nasıl yapılır?
Servis İçin:...
İç Anadolu Bölümünde yazın hazırlanıp kurutulmuş olan ev erişteleri ile hazırlanan Erişteli Nohut Çorbası, tek bir öğün yerine geçecek kadar doyurucu ve hayli lezzetlidir.
2 çorba kaşığı un
Yarım limonun suyu
1 bardak yoğurt
1 su bardağı et suyu
Servis İçin:
Pul biber, kekik
Tereyağı yahut sıvı yağ
Erişteli Nohut Çorbası Nasıl Yapılmaktadır?
Erişteli Nohut Çorbası İçin Malzemeler:
Terbiye sıvı bir kıvama geldiği zaman yavaşça çorba tenceresine ekleyin. Acele etmeyin. Aksi durumda çorbanız kesilir ve içinde koyu terbiye parçaları oluşabilir.
Dilerseniz kurutulmuş biber ile de servis edebilirsiniz.
Nohutlar ve erişteler güzelce pişerken bir yandan çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bunu yapmak için 1 bardak yoğurt ile 2 çorba kaşığı unu katıştırın. Üstüne bir limonun suyunu ekleyin. Bütün bu malzemelerin güzelce karışması ve terbiyenin çorbanın içerisinde tüm halde katılaşmaması için önce 1 bardak et suyunu daha sonrasında da nohutun ve eriştenin kaynadığı sudan bir çorba kaşığı kadarını karıştırma kabınıza ekleyin. Bütün bunları yaparken çırpma teli kullanıp hızlı bir şekilde karıştırırsanız daha iyi bir sonuç alabilir ve çorbanızın kıvamını daha doğru halde tutturabilirsiniz.
Geniş bir tencerede 1.5 litre suyu kaynatın. İçine daha önceleri haşlayıp hazırladığınız 250 gram nohut, 1 su bardağı erişte ve bir tutam tuz ekleyin.
Servis için tereyağında arzu ettiğiniz ölçüde pul biber ve kekiği tam olarak kızdırın. Sıcak sıcak servis edeceğiniz çorbanızın üstüne tereyağlı, biberli, kekikli sosunuzu gezdirin.
Terbiyeyi ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp çorbanızı ocaktan alın.
1 bardak erişte
Tuz
1.5 litre su
250 gram nohut (önceleri haşlanmış)
Terbiyeli Sosu İçin: