Leblebi nasıl kavrulur?

Sıcacık ve çıtır çıtır bir avuç leblebiye kim karşı koyabilir ki? Siz de evinizde leblebi kavurmak, bu sıcacık ve enfes kokulu lezzeti kendinize, ailenize ve dostlarınıza ikram etmek istiyor iseniz yazımıza göz atmanızda yarar var. İşte leblebi kavurmanın püf noktaları ve dikkatli olunması gerekenler;

Tavada

Biraz diri kalacak biçimde haşladığınız nohutları, tereyağı ya da margarini erittiğiniz teflon bir tavaya alın. Üstüne tuzu serpin. Az ateşte tahta bir kaşıkla arada karıştırarak kavurmaya başlayın. Sertleşip üstünde oluşan kahverengi benekler tam olarak belirginleşmeye başlayınca baharatları ekleyip tekrar katıştırın. Renkleri ve çıtılıkları istenen seviyeye gelince ocağı kapatın. Leblebiniz enfes kıvamı, harika kokusu ve de tazeliğiyle tiketilmeye hazırdır.

Gerekli olan malzemeler

2 su bardağı nohut

1 çay kaşığı tuz

İsteğinize göre baharatlar (karabiber, pul biber, tatlı toz kırmızı biber...)

1 tatlı kaşığı tereyağı yahut margarin

Yapılışı

Fırında

 İki su bardağı nohutu bir gece öncesinden ılık suya ıslatın. Sonraki gün nohutları suda beklemiş nohutlarınızı yıkayın ve üstünü az bir mikar geçecek suda haşlayın. Nohutları tam pişirmeyin, hafif diri kalmaları yeterli olabilecektir. Haşlanmış nohutlarınızı süzün ve üstüne eritilmiş tereyağı yahut margarin, tuz ve bakaratları dökerek elinizle nazik bir şekilde harmanlayın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine karışımınızı yayın. 180 dereceye önceleri ısıtılmuş fırında otuz dakika kadar kavrulmaya bırakın. Yarım saatin sonrasında, çıtır çıtır leblebiniz kullanıma hazır duruma gelecektir.