Kuşbaşı et nasıl saklanır?

Et ürünleri çabuk bozulması nedeniyle dikkatli biçimde muhafaza edilmelidir. Özel olarak kurban bayramlarında etlerin iyi koşullarda saklanması ve bozulmaması için etler derin dondurucuda kuşbaşı kesilerek saklanmaktadır. Ama derin dondurucuda saklanan etler çözülüp tekrar dondurulduğunda ise türlü mikroorganizma ve bakteriler üreterek insan sağlığını tehdit edici boyutlara gelir. Et saklamanın birkaç kolay yöntemi bulunur.

Kuşbaşı et nasıl saklanmalıdır?

Eğer etlerde yeşillenme görüldüyse bu etlerin bozulmaya başladığı anlamına gelir. Etlerin yeşil bölümleri kesilerek atılmalı, bozulma geniş alanlardaysa etler tüketilmeden atılmalıdır.

Dondurularak saklanacak kuşbaşı etler yağlı kağıt, alüminyum folyo yahut streç fimlere sarılarak saklanmalıdır.

Etin çözdürme işlemi de buzdolabı içerisinde yapılmalıdır. Et çözüldüğünde ise hemen tüketilmelidir.

Eğer kuşbaşı et buzdolabı içerisinde saklanacaksa 5 -6 gün içinde tüketilmelidir.

Pişmiş et ve çiğ et biri birine değmeyecek bir biçimde muhafaza edilmelidir. Pişmiş et buzdolabının en üst tarafında çiğ et ise en alt kısmda saklanmalıdır. Kırmızı ve beyaz kuşbaşı etler de biri birinden ayrı yerlerde saklanmalıdır.

Kuşbaşı olarak kesilmş eti saklamak diğer etlere göre daha akıllı bir çözümdür. Çünkü büyük parça etler daha kolay bozulmaya meyillidir. Bilhassa taze etler kuşbaşı kesilerek dinlendirilmelidir. Böylece et daha lezzetli olur ve sertliği azalır.

Etin muhafaza edildiği kaplar cam, çelik veyahut plastik olmalıdır. Böylelikle etin su salması önlenmiş olur.

Kuşbaşı etler temiz ve ağzı vakumlu kaplara konularak derin dondurucuda -18 derecede üç ay muhafaza edilebilmektedir.