Kızartma dondurucuda nasıl saklanır?

Geleneksel Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan kızartma, özel olarak mevsim sebzeleriyle yapıldığı zaman deyim yerindeyse tadına tat katar. Ama bildiğiniz gibi, mevsim sebzelerini de yalnızca yılın belli bir devrinde bulabiliyoruz. Aylar boyunca mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir kızartma yemek için esasen izlenecek bir yol vardır. Kızartmanızı hazırladıktan sonra derin dondurucuda saklayarak bu lezzeti sene süresince kendinize, ailenize ve dostlarınıza servis edebilirsiniz. İşte dondurucuda kızartma saklarken dikkat göstermeniz gerekenler ve gözden kaçırılmaması gerekli olan püf noktalar.

Kızartmayı derin dondurucuya daha saklarken dikkatinizi açmanız gerekli olan diğer husus ise birer öğünlük porsiyonlar durumunda dondurmanızdır. Böylelikle, yalnızca kullanabileceğiniz kadarını çözerek kalan kızartmanın sağlıklı ve lezzetli biçimde dondurucuda kalmasını sağlayacaksınız. Kızartmanızı dondurucudan çıkarıp tekrar tüketeceğiniz zaman, buzdolabının çözücü yahut soğutucu bölgesinde 4 ile 6 saat kadar dinlendirmeniz gerekmektedir. Çözülmiş haldeki kızartmanızı tüketmeden önce ister iseniz az yağla yağlanmış bir teflon tavada ısıtabilir yahut fırına sürebilirsiniz. Ek olarak kızartmayı sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla tüketebileceğiniz gibi, diğer yemeklere malzeme olarak da kullanabilirsiniz. Mesela dondurucudan çıkardınız kızartmayı yağlı kağıt serdiğiniz ya da biraz sıvı yağla yağladığınız fırın tepsisine dizebilir aralarına da misket köfteler koyduktan sonra fırına verebilirsiniz.

Derin dondurucuda kızartma saklarken doğru kap tercihi hayli önemlidir. Kızartmanızı ister iseniz ağzı kapaklı plastik saklama kaplarında, ister iseniz de dondurucu poşetlerinde saklayabilirsiniz. Fazla yer kaplamaması yönünden poşetler daima tercih edilse de, kızartmanın dondurucuda ezilmemesi ve deforme olmaması için saklama kabı kullanmanız daha iyi olabilecektir. Fazla yağını bir kağıt havlu kullanılarak aldığınız kızartmayı, tam olarak soğuyunca fazla sıkı olmayacak biçimde saklama kabı ya da poşete doldurun ve dondurucuya koyun. Kızartmanızı derin dondurucuda muhafaza edeceğiniz zaman, ister iseniz bütün çeşitleri karışık olarak birlikte dondurabilir, ister iseniz de daha sonrasında ihtiyaca göre yeterli oranda kullanmak üzere her sebzeyi değişik kaplarda muhafaza edebilirsiniz.