Kadayıf sarma nasıl yapılır?
Şerbeti İçin Malzemeler:...
Erzurum bölgesinin yöresel tatlıları arasından yer bulan kadayıf sarma sofralarınıza lezzet katan bir tariftir. Peki, nasıl yapılmaktadır?
Kopardığınız parçaların içine bir nebze ceviz içi koyup yaprak sarma veyahut sigara böreği gibi sarın.
Taze tel kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın.
Kadayıflar pişerken tatlının şerbetini hazırlayın. Bunu yapmak için şeker ve suyu kaynatın. Kıvamını alması için kaynamaya çıktığında yarım limonun suyunu şerbete ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıf sarmaları pişince soğuyan şerbeti sıcak tatlının üstüne dökün.
Bütün sarmaları sardıktan sonra bir tavada 200 gram tereyağ veya margarini eritin. Erittiğiniz katı yağı, sıvı yağ ile birleştirip sarmaların üstüne dökün. Yağ karışımının bütün sarmalara eşit ölçüde dağıtıldığına emin olun.
Yağ ile buluşan sarmaları önceden ısıtılan, 180 derece fırında, sarmaların üstü kızarana dek pişirin.
Şerbetini çeken ve kıvamını bulan tatlıyı ılık veya soğuk olarak servis edin. Kadayıf sarma hazır, afiyet olsun.
Sardığınız ve kullanıma hazır duruma gelen kadayıf sarmalarını fırın tepsisine, aralarında boşluk kalacak halde dizin. Bu sarmaların kenarlarının da kızarmasına olanak sağlayacaktır.
Şerbeti İçin Malzemeler:
Kadayıf Sarma Yapılışı:
1 litre su 1 kilogram şeker Yarım limonun suyu
750 gram taze tel kadayıf 250 gram dövülmüş ceviz içi 200 gram tereyağ yahut margarin 100 ml sıvı yağ
Kadayıf Sarma Malzemeleri: