Izgaradaki yağlar nasıl çıkar?
Öyle ki pekçok insan sırf temizliğinin zorluğundan ötürü ızgarada et pişirmekten vazgeçer. Halbuki birkaç detay ile beraber ızgarayı ...
Hafta sonlarının en vazgeçilmeyen zevklerinden bir tanesi mangal ve barbekülerdir. Keyifle yenilen yemek sonrası ise sıra esasen işin en kötü tarafına, ızgara temizliğine gelir. Etler yüksek ısıda pişerken parçaları kopar ve yağlar ile beraber yüksek ısıda ızgaraya yapışmaları devamında temizlenmeleri çok zor bir duruma gelir.
Öyle ki pekçok insan sırf temizliğinin zorluğundan ötürü ızgarada et pişirmekten vazgeçer. Halbuki birkaç detay ile beraber ızgarayı temizlemek hiç olmadığı kadar kolay. Hepsinden önce ızgara henüz soğumadan ızgara fırçası ile güzelce fırçalanmalıdır. Bu işlem vesilesiyle ızgaranın üstünde yer bulan yağlar ve artıklar henüz kurumadan ve sertleşmeden ızgaradan uzaklaştırılır. Bunun daha sonra ise ızgaranın üstünde kalan yağları temizlemeye başlamak gerekecektir. Izgaranın üstünde yer bulan inatçı kirleri temizlemek adına hepsinden önce ızgara sıcak suyla tam olarak yıkanmalıdır.
Yıkama işlemi ardından ızgaranın her yerine yettiği kadar yağ çözücü uygulanmalı ve bir zaman beklenmeli sonrasında da sıcak su ve bulaşık deterjanı ile beraber yıkanmalıdır. Ama küçük ızgaraya sahipseniz geniş bir tepsinin içine yağ çözücü ve sıcak su koyulmalı, devamında da ızgara tepsinin içine konulmalıdır. Bununla beraber ızgara sıcakken üstüne cam temizleyici madde sıkılabilir. Daha sonra ise vakit kaybetmeden nemli bez ile silinmeli, soğuyunca da sıcak su ve bulaşık deterjanı ile yıkanıp durulanmalıdır. Tam olarak durulanmadığı halde ızgaranın üstünde kalacak olan yağ parçaları donacak ve bir taraftan ortaya hiç güzel sonuç çıkmayacak diğer bir taraftan da ızgara ateş ile birleştiği zaman alev alacaktır.
Döküm bir ızgara kullanılıyorsa, bunun yağını temizlerken kaya tuzu kullanılabilecektir. Zaten doğal aşındırıcı olan kaya tuzu ızgaranın üstüne döküldükten hemen sonra bulaşık süngerinin yumuşak olan kısmı ile ızgara ovulmalıdır. Ovma sırasında ızgaranın üstünde yer bulan et ve yağ kalıntıları rahatlıkla temizlenecektir. Kirlerinden arınacak olan ızgara daha devamında klasik tarzda temizlenebilecektir. Ek olarak ızgara daha soğumamışken yahut soğukken üstüne kaynamış olan kahve dökülebilir ve bezle ovulup temizlenebilir. Bu yöntemlerin başarılı biçimde uygulandığı halde artık mangal yapmak muhakkak sorun olmayacak ve ızgara kolay bir şekilde temizlenecektir.