Ispanaklı börek nasıl yapılır?
Malzemeler: ...
1 saat içinde enfes bir börek yapmaya ne dersiniz? Lezzetli, hafif ve stabil ıspanaklı börek tarifimiz karşınızda. Şimdiden afiyet olsun.
Ispanakları yıkayıp suyunun tümüyle süzülmesi için süzgece alın.
Suyunu bırakan ıspanakları çok ince olmayacak biçimde doğrayın.
Soğanların ve domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Derince bir tavanın içine 3/4 çay bardağı zeytinyağı ekleyin.
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonrasında domatesi ekleyin.
Domatesi 2-3 dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyin.
Salça kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Ispanakları, tuz ve karabiberi ekleyip beş dakika kadar soteleyin.
Pişen harcın altını kapatıp soğuması için kenara alın
1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 kaşık yoğurdu çırparak pürüzsüz bir karışım durumuna getirin.
Münasip büyüklükte bir fırın tepsinin, yapışmaması için hafifçe yağlayın.
Bir adet yufkayı parçalamadan tepsine güzelce yayın.
Bir yufkayı ikiye bölüp, büzgülü biçimde tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız harçtan üstüne 2-3 kaşık gezdirip, benzer işlemi 1 kat daha tekrarlayın.
2 kat yufkanın üstüne hazırladığınız ıspanak harcını eşit bir biçimde yayın.
Kalan yufkaları bitene kadar benzer halde parçalayıp tepsiye yayın ve üstünü ıslatın.
Tepsinin yanlarında kalan ilk kar yufkayı en üstte toplayın.
Kalan karışımın içine bir yumurta daha kırıp çırpın ve bu karışım tamamını böreğin üstüne dökün.
Çörek otu veyahut susam serpiştirdikten sonra 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar takriben 30 dk pişirin.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı salça
2 kaşık yoğurt
2 çay bardağı zeytinyağı
5 adet yufka
2 yumurta
1 adet domates
İsteğe göre lor veya kaşar peynir
Yarım kilo ıspanak
3 adet orta boy soğan
1 su bardağı süt
Hazırlanışı: